Étapes pour réaliser la bûche de Noël au pesto jambon et fromage fondu

• Pour préparer la bûche de Noël au pesto jambon et fromage fondu, commencez par placer un film alimentaire sur un plan de travail. Placez au centre du film les tranches de pain pour tramezzini côte à côte en les superposant d’environ 1 centimètre. Aplatissez-les bien à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, les tranches doivent être bien attachées, sinon elles s’ouvriront au moment de les rouler. Étalez un peu de pesto sur les tranches de pain, j’ai pris celui déjà prêt sans ail, puis posez dessus les tranches de jambon cuit et au-dessus les tranches de fromage fondu.

• Vous pouvez choisir de mettre d’autres types de fromage, mettez celui que vous préférez le plus. Maintenant c’est le moment de fermer le rouleau et je dois admettre que pour moi c’était le moment le plus difficile. Avec l’aide du film alimentaire, fermez bien le rouleau de pain, si vous le souhaitez, vous pouvez le faire plus long en le roulant du côté le plus long ou décider de le rouler du côté le plus étroit, alors le rouleau deviendra plus court mais plus large. J’ai roulé du côté le plus long et je l’ai bien refermé avec le film, comme s’il s’agissait d’un grand bonbon. Je vous dis déjà que les tranches de pain auront tendance à s’ouvrir, mais essayez de maintenir bien le pain avec vos doigts pour le fermer. Une fois fini, mettez-le au réfrigérateur pendant 3 heures pour le raffermir. Ce sera plus facile à couper.
  

  Après les 3 heures, reprenez le pain, coupez-le en trois morceaux, un morceau peut être coupé en biais, l’autre droit. Disposez les morceaux à côté du tronc. Dans un petit bol, mettez le fromage à tartiner, une cuillère à café de pesto et un filet d’huile d’olive extra vierge, mélangez bien. Avec l’aide d’une cuillère, recouvrez la bûche avec la crème de fromage et réalisez l’effet des veines du bois avec les dents d’une fourchette.

• Si vous le souhaitez, vous pouvez ensuite le décorer avec quelques brins d’herbes aromatiques, avec des baies de genévrier. Vous pouvez ensuite décider de le servir immédiatement ou de le mettre au réfrigérateur et de l’apporter par la suite à table. Magnifique et spectaculaire, parfait à apporter à table pendant le déjeuner de Noël!