Le tiramisu aux châtaignes est une version automnale et savoureuse du classique tiramisu.
Couche après couche, les biscuits à la cuillère imbibés de café alternent avec une crème au mascarpone et aux châtaignes, le tout complété par du cacao amer et des châtaignes cuites émiettées.
Ce tiramisu est un dessert à la cuillère idéal pour le déjeuner du dimanche et pour des occasions spéciales. Simple et au goût rustique, il conquérra tout le monde à table!
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Tiramisu – Recettes
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Saviez-vous que le 21 mars on fête le Tiramisu Day?
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisson
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 200 g biscuits à la cuillère
- 250 g mascarpone (ou ricotta)
- 200 g crème à fouetter
- 50 g sucre
- 200 g crème de châtaignes (ou crème de marrons)
- 100 g châtaignes cuites
- q.b. cacao amer en poudre
- q.b. café
Outils
- Fouet électrique
- Spatule
- Plat à gratin
Étapes
Pour réaliser le tiramisu aux châtaignes, monter la crème dans un bol.
Dans un autre bol, verser le mascarpone et le sucre, travailler avec le fouet électrique jusqu’à obtenir une crème. Puis ajouter la crème fouettée, mélanger avec une spatule en effectuant un mouvement de bas en haut.
Enfin, incorporer la crème de châtaignes à la crème au mascarpone, en continuant à mélanger de bas en haut.
Répartir quelques cuillères de crème au fond d’un plat à gratin de 22 x 15 cm.
Tremper les biscuits à la cuillère dans le café froid et les disposer dans le plat, côte à côte sans les superposer.
Recouvrir ensuite d’une couche de crème, saupoudrer de cacao amer et répartir une partie des châtaignes cuites émiettées.
Créer une autre couche de biscuits imbibés de café et procéder de la même manière : couche de crème, cacao et châtaignes cuites émiettées.
Mettre le tiramisu au réfrigérateur et laisser reposer au moins deux heures avant de servir. Bon appétit!
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Conservation
Le tiramisu aux châtaignes se conserve au réfrigérateur, dans un contenant hermétique ou couvert de film plastique, pendant 2 jours maximum.
