Les tortillas de courgettes cuites à la poêle sont un plat unique savoureux et facile à réaliser.
Pour cette recette, j’ai préparé un mélange de courgettes, œufs, parmesan et farine. J’ai ensuite cuit les tortillas à la poêle pour les farcir ensuite avec de la ricotta et du jambon cru.
En alternative, vous pouvez aussi opter pour une garniture végétarienne. Une fois prêtes, pliez les tortillas en deux et bon appétit!
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Recettes avec courgettes
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4Pièces
- Méthodes de cuisson: Réchaud
Ingrédients
- 240 g courgettes
- 2 œufs
- 65 g parmesan râpé
- 4 cuillères farine
- q.b. origan séché
- q.b. sel
- q.b. huile d'olive extra vierge
- 100 g ricotta
- 4 tranches jambon cru
Outils
- Râpe
Étapes
Pour réaliser les tortillas de courgettes, râpez les courgettes et mettez-les dans un bol.
Ensuite, ajoutez les œufs, une pincée de sel et de l’origan, commencez à mélanger.
En continuant de mélanger, ajoutez le parmesan et la farine. Mélangez les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Dans une petite poêle, chauffez l’huile, versez quelques cuillerées de la pâte et faites cuire à feu moyen 4 minutes de chaque côté. Compactez et aplatissez avec le dos de la cuillère, sans faire de trous au milieu, en les étalant sur toute la circonférence de la poêle.
En alternative, vous pouvez utiliser un emporte-pièce de 10 cm de diamètre pour la cuisson.
Laissez refroidir quelques minutes, puis farcissez les tortillas en étalant de la ricotta et en ajoutant une tranche de jambon.
Pliez en deux et servez. Bon appétit!
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