Pâtes au pesto d’orange est un plat principal savoureux et délicieux ! Parfait à servir pour un déjeuner rapide pour toute la famille, goût frais et délicat, se marie bien avec de nombreux types de pâtes, mais surtout avec les linguines ; comme je n’en avais pas, j’ai utilisé des casarecce. Il y a quelque temps, j’ai préparé la version des linguines au pesto de citron tout aussi délicieuses, je vous recommande de sauvegarder les deux recettes car elles sont vraiment parfumées et particulières.

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Difficulté: Très facile
Coût: Moyen
Temps de préparation: 10 Minutes
Portions: 4Personnes
Méthodes de cuisson: Cuisinière
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes les saisons

377,28 Kcal

calories par portion

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Puissance 377,28 (Kcal)
Glucides 32,67 (g) dont sucres 5,56 (g)
Protéines 9,66 (g)
Matières grasses 24,35 (g) dont saturé 4,33 (g)dont insaturés 5,54 (g)
Fibres 3,91 (g)
Sodium 424,91 (mg)

Valeurs indicatives pour une portion de 90 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données ^CREA* et FoodData ^Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.

^* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrédients

320 g pâtes
1 orange (zeste + jus)
5 feuilles basilic
30 g parmesan
1 brin fenouil sauvage
40 g amandes
1/2 gousse ail
q.s. sel (facultatif)
70 ml huile d'olive extra vierge

Étapes

Commencez par cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée. Pendant ce temps, lavez bien l’orange puis râpez le zeste.
À ce stade, mettez-le dans un mixeur et ajoutez le reste des ingrédients : jus d’orange, amandes, basilic, fenouil, ail et parmesan.
Actionnez le mixeur et mixez jusqu’à obtenir une crème homogène.
À ce stade, égouttez les pâtes et assaisonnez avec le pesto préparé, en les mélangeant dans une poêle. Servez-les bien chaudes, bon appétit !