Les pâtes aux crevettes et poivrons secs sont un plat principal qui sent la mer et la tradition des Abruzzes.
Le goût prononcé des poivrons doux secs, typiques de ma région, se marie parfaitement avec le goût raffiné des crevettes, et crée un assaisonnement riche et savoureux.
Avec des ingrédients frais et authentiques, vous apporterez à table un plat raffiné et authentique !
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- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Réchaud
Ingrédients
- 200 g pâtes
- 200 g crevettes
- 3 poivrons doux secs
- cuillères coulis de tomate
- 1 gousse ail
- q.b. huile d'olive extra vierge
- q.b. sel
Étapes
Pour réaliser les pâtes aux crevettes et poivrons secs, lavez les crevettes sous l’eau courante, en retirant la tête et la carapace.
Ensuite, retirez l’intestin interne : incisez le dos de la crevette avec un couteau et retirez-le délicatement, en essayant de ne pas le casser. Mettez la chair des crevettes dans une passoire pour les faire sécher.
Nettoyez les poivrons secs avec un chiffon humide. Ensuite, retirez le pédoncule et les graines, puis coupez-les en lanières ou hachez-les avec des ciseaux.
Dans une poêle, chauffez un filet d’huile d’olive extra vierge avec une gousse d’ail. Ensuite, ajoutez les poivrons secs. Remuez souvent pour éviter de brûler les poivrons.
Ensuite, ajoutez aux poivrons le coulis de tomate et un peu d’eau et continuez la cuisson à feu doux.
Enfin, ajoutez les crevettes, salez et faites cuire pendant quelques minutes.
Faites cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau salée et bouillante ; une fois cuites, égouttez-les et versez-les dans la poêle avec l’assaisonnement.
Laissez mijoter sur le feu pendant quelques minutes. Servez à table et bon appétit !
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