Les paniers de pâte filo aux épinards et ricotta sont une idée très facile et savoureuse, pour une entrée originale mais aussi spectaculaire à préparer en quelques minutes.
Encore une fois, je vous conseille d’essayer la recette et comme toujours, j’attends vos avis sur mon profil Instagram @isaporidicasa.
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- Difficulté: Facile
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 6 paniers
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Grecque
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 3 feuilles pâte filo
- 500 g épinards
- 250 g ricotta
- 40 g Grana Padano AOP
- 1 gousse ail
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- sel
- poivre
Outils
- Moule à muffins
- Bol
Préparation des paniers de pâte filo
Dans une poêle large à bords hauts, mets l‘huile avec la gousse d’ail en chemise, ajoute les épinards bien nettoyés, couvre avec le couvercle et fais cuire pendant 5 minutes. En fin de cuisson, ajuste avec sel et poivre. Mixe-les au robot et laisse refroidir
Mets dans le bol les épinards avec la ricotta tamisée, le Grana Padano râpé, une pincée de noix de muscade et ajuste le sel si nécessaire. Mélange soigneusement.
Prépare les paniers en découpant chaque feuille en six carrés d’environ 10 cm chacun, tu devras obtenir 18 carrés au total. Badigeonne un carré avec un peu d’huile, pose la deuxième feuille dessus, badigeonne-la, superpose la troisième feuille, badigeonne-la d’huile. Au total, tu auras 6 carrés composés de 3 feuilles chacun.
À ce point, dispose les feuilles dans le moule à muffins en veillant à bien faire adhérer la pâte au fond et sur les bords, (n’oublie pas de beurrer les moules si tu utilises ceux en aluminium). Répète l’opération pour tous les paniers. Remplis avec le mélange à base d’épinards et de ricotta et enfourne-les et fais-les cuire pendant 4 minutes à 180°, en surveillant la cuisson pour éviter que les bords plus fins ne brûlent. Sors-les du four et laisse-les refroidir avant de les démouler et sers-les à table. Bon appétit!
