Les boulettes de brocoli sont de délicieux petits morceaux végétariens au cœur fondant.
Pour cette recette, j’ai utilisé des brocolis préalablement bouillis, auxquels j’ai ajouté un œuf et de la chapelure.
J’ai formé les boulettes en plaçant des cubes de fromage au centre, et je les ai cuites dans une friteuse à air chaud, mais en alternative, vous pourrez les cuire au four.
En quelques minutes et avec des étapes simples, vous réaliserez une recette gourmande, adaptée à toute la famille.
Pour d’autres recettes cuites dans la friteuse à air chaud, consultez le spécial Friteuse à air chaud (airfryer) – Recettes et conseils d’utilisation.
Pour d’autres recettes gourmandes, consultez les collections :
Recettes avec des brocolis
Boulettes
10 recettes avec les légumes de novembre
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Friteuse à air, Four
Ingrédients
- 250 g brocolis bouillis
- 1 œuf
- 60 g chapelure
- q.b. fromage (type edamer)
Outils
- Friteuse à air
- Papier pour friteuse à air
Étapes
Pour réaliser les boulettes de brocoli, laver et nettoyer les brocolis, puis les cuire dans une grande quantité d’eau bouillante salée et une fois prêts, les égoutter.
Une fois que les brocolis sont tièdes, les transférer dans un bol et les écraser avec une fourchette.
Ensuite, ajouter l’œuf et la chapelure, mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène et moelleuse.
Avec les mains, prélever un peu de pâte, l’aplatir et placer des cubes de fromage au centre. Puis bien refermer et créer les boulettes.
Déposer les boulettes dans le panier de la friteuse à air recouvert de papier cuisson légèrement huilé. Cuire à 180°C pendant 10 minutes
En alternative, les cuire à la poêle ou au four à 200°C pendant environ 20 minutes, jusqu’à dorure.
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