Les pâtes aux fenouils et guanciale sont un plat principal avec une sauce simple mais pleine de saveur.
Pour réaliser cette recette, j’ai fait revenir le guanciale à la poêle, auquel j’ai ensuite ajouté les fenouils. Une fois les pâtes cuites, je les ai enrobées de la sauce.
En quelques minutes et avec des ingrédients simples, j’ai réalisé un plat savoureux et au goût unique.
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Recettes avec des fenouils
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Feu de cuisson
Ingrédients
- 200 g pâtes
- 1 fenouil
- 3 tranches guanciale
- q.s. origan séché
- q.s. oignon
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
Étapes
Pour réaliser les pâtes aux fenouils et guanciale, laver et nettoyer les fenouils, puis les couper en lanières.
Dans une poêle, verser un filet d’huile d’olive extra vierge, l’oignon haché, et si désiré, du piment haché. Mettre sur le feu et chauffer à feu doux.
Puis ajouter le guanciale coupé en lanières ou en dés, et le faire dorer.
Enfin, ajouter les fenouils et de l’origan, continuer la cuisson à feu vif, pour obtenir des fenouils croquants. Si au contraire tu préfères les fenouils tendres, tu peux continuer la cuisson quelques minutes supplémentaires en ajoutant un peu d’eau.
Cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau salée et bouillante; une fois cuites (de préférence al dente), les égoutter, les verser dans la poêle avec la sauce, et les enrober pendant quelques minutes sur le feu.
Retirer la poêle du feu et servir, à volonté avec du parmesan ou du pecorino râpé. Bon appétit!
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