Biscuits Halloween 🎃 simples biscuits en pâte sablée fourrés à la crème de noisette, mais vous pouvez aussi les farcir avec de la confiture, du pistache ou la crème de votre choix. Pour réaliser ces biscuits, vous aurez besoin de deux emporte-pièces en forme de citrouille et de fantôme d’environ 8 cm de hauteur. Ce sont des biscuits très rapides à réaliser pour lesquels j’ai préparé ma pâte sablée pour biscuits décorés qui cuit en seulement 10′ au four à 180°. Vous pouvez préparer ces biscuits pour égayer les goûters des plus petits pendant la fête d’Halloween, mais ils seront également appréciés des plus grands pour leur goût et leur friabilité.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 10 biscuits
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne
- Puissance 256,52 (Kcal)
- Glucides 29,06 (g) dont sucres 11,20 (g)
- Protéines 4,19 (g)
- Matières grasses 14,15 (g) dont saturé 6,98 (g)dont insaturés 3,93 (g)
- Fibres 0,96 (g)
- Sodium 8,96 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 50 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
Ce sont des biscuits à base de pâte sablée, donc des ingrédients simples à trouver dans nos cuisines
- 1 œuf
- 250 g farine 00
- 90 g sucre glace
- 125 g beurre (froid du réfrigérateur)
- q.b. arôme de vanille
- 50 g crème de noisette
- 15 g sucre glace vanillé
Outils
Pour réaliser ces biscuits d’Halloween, il est important d’avoir les emporte-pièces
- 2 Emporte-pièces tescoma
Préparation
La préparation de cette pâte sablée en utilisant le robot culinaire est très rapide et la cuisson des biscuits ne prend que 10′, vous verrez dans la pâte des petits morceaux noirs car j’ai utilisé des gousses de vanille hachées.
Insérer tous les ingrédients ensemble dans le bol du robot culinaire et démarrer le robot avec le crochet à feuille à basse vitesse.
Au début, vous verrez la pâte très lâche, mais laissez le robot fonctionner pendant quelques minutes et vous verrez se former une pâte sablée compacte et douce.
Étalez la pâte sablée à une épaisseur d’environ 1/2 cm sur une surface de travail farinée et commencez à découper les biscuits.
Lorsque vous découpez les biscuits, vous devez découper pour chaque biscuit fini, deux formes identiques, une que vous laissez intacte et l’autre que vous devez entailler avant la cuisson, avec l’aide d’un petit couteau ou avec la pointe d’un couteau et faire attention à ne pas abîmer le contour, comme vous le voyez sur la photo.
Enfournez les biscuits pendant seulement 10′ dans un four déjà chaud à 180°, les miens sont légèrement trop cuits car certains étaient trop fins, essayez de les étaler tous de la même épaisseur.
Lorsque vous sortez les biscuits du four, vous pouvez saupoudrer de sucre glace ceux qui seront placés en haut du biscuit fini, et étaler la crème de noisettes sur les biscuits non entaillés.
Assemblez vos biscuits en plaçant ceux entaillés au-dessus de la crème de noisettes. Comme vous le voyez sur la photo, le sucre glace sur les fantômes est très joli, pour les citrouilles je vous laisse le choix, personnellement je préfère ces dernières de la couleur de la pâte sablée, mais amusez-vous à les décorer comme vous le souhaitez.
REMARQUES
Ces biscuits d’Halloween se conservent très bien emballés avec du film plastique ou dans des boîtes en métal pendant de nombreux jours, vous pourrez donc les préparer à l’avance et vous amuser aussi à les emballer individuellement dans des sachets alimentaires pour les offrir aux enfants la nuit d’Halloween. Vous pouvez voir quelques emballages de biscuits ici et ici.
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Questions fréquentes
La pâte sablée doit-elle reposer au réfrigérateur?
Non, cette pâte sablée peut être utilisée immédiatement, mais vous ne devez pas la réchauffer en la travaillant trop avec les mains, donc je recommande toujours après avoir découpé les biscuits de travailler rapidement le reste pour l’étaler à nouveau ou de le passer cette fois quelques minutes au congélateur couvert de film plastique.
Peut-on les farcir avec de la confiture?
Certainement, vous pouvez remplir ces biscuits avec la crème de votre choix, l’important est que la garniture soit un peu compacte.
