Les mini-pizzas de pâte feuilletée sont un en-cas très rapide à préparer pour d’excellents goûters et apéritifs savoureux.
Les préparer demande vraiment peu de temps, il suffit d’étaler la pâte feuilletée, de la garnir avec de la bonne tomate et de l’enfourner pendant 15 à 20 minutes maximum.
Vous pouvez préparer facilement la pâte feuilletée à la maison, mais vous pouvez aussi l’acheter déjà prête.
Si vous utilisez la pâte prête, je vous conseille d’acheter deux paquets à superposer l’un sur l’autre car les mini-pizzas sont meilleures quand elles restent un peu plus épaisses.
La quantité de tomate à mettre sur les mini-pizzas de pâte feuilletée ne doit pas être excessive car elle doit sécher pendant la cuisson. Les mini-pizzas de pâte feuilletée sont vraiment particulières car elles restent croustillantes et savoureuses, différentes de celles préparées avec la pâte à pizza.
Pour les amateurs de pizza faite maison, je vous rappelle aussi d’autres recettes
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 30 mini-pizzas
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Puissance 98,95 (Kcal)
- Glucides 8,25 (g) dont sucres 0,12 (g)
- Protéines 1,35 (g)
- Matières grasses 6,83 (g) dont saturé 0,98 (g)dont insaturés 5,13 (g)
- Fibres 0,41 (g)
- Sodium 94,01 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 28 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 2 paquets pâte feuilletée (achetée ou faite maison)
- 300 g pulpe de tomate
- 1 cuillère à soupe huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
- q.s. poivre
- q.s. origan
Outils
Pour étaler la pâte feuilletée, un rouleau à pâtisserie ordinaire suffit et pour couper les mini-pizzas, vous pouvez utiliser le bord d’un petit verre ou utiliser un emporte-pièce rond
- 1 Rouleau à pâtisserie
- 1 Emporte-pièce
Préparation
La préparation des mini-pizzas de pâte feuilletée est simple et rapide, il suffit d’étaler la pâte, de la découper et de la recouvrir d’une cuillère à café de tomate, puis d’enfourner et de déguster !
Sur l’image, vous voyez ma fille qui étale la pâte feuilletée que nous avons préparée à la maison, donc si vous suivez la recette avec notre pâte feuilletée, il suffit de prendre le bloc et de l’étaler en un grand rectangle d’une épaisseur de 5/6 mm.
Si vous achetez la pâte feuilletée, superposez les deux rectangles en mouillant légèrement la surface du premier pour faire adhérer celui du dessus et étalez-les toujours avec le rouleau à pâtisserie pour les amener à une épaisseur d’environ 1/2 cm.
Avec l’emporte-pièce rond, découpez toutes les mini-pizzas en essayant de gaspiller le moins de pâte possible, donc découpez-les bien les unes à côté des autres sans laisser d’espace.
Assaisonnez la pulpe de tomate avec du sel, du poivre, de l’origan et de l’huile. Elle doit être assez savoureuse au goût car la base de la pâte feuilletée est très neutre. Nous aimons aussi la pulpe bien passée sur ces mini-pizzas, donc nous la mixons un peu avec le mixeur, mais c’est juste une question de goût personnel.
Mettez les mini-pizzas sur les plaques du four couvertes de papier sulfurisé et mettez sur chaque mini-pizza environ une cuillère à café de tomate assaisonnée. La tomate doit couvrir presque toute la surface en laissant juste un petit bord de pâte blanche, mais elle ne doit pas être excessive car la caractéristique de ces mini-pizzas est justement que la tomate sèche à la cuisson.
Enfournez dans un four déjà chaud à 220° pendant environ 15 minutes, mais après les 10 premières minutes, vérifiez la cuisson et si nécessaire, tournez la plaque. Le temps de cuisson varie d’un four à l’autre. Il est préférable, si votre four a tendance à brûler, de le garder vers les 200° et peut-être de prolonger la cuisson de quelques minutes.
NOTES
La pâte qui reste après la découpe des mini-pizzas peut être cuite comme des morceaux blancs à assaisonner ensuite avec un peu de sel et de romarin et ils seront un en-cas croustillant. Si vous souhaitez réaliser d’autres mini-pizzas, superposez-les au mieux et étalez à nouveau la pâte jusqu’à obtenir une nouvelle pâte feuilletée à découper. Je vous suggère de superposer les chutes plutôt que de les retravailler pour conserver le feuilletage de la pâte.
Les mini-pizzas de pâte feuilletée se conservent bien à température ambiante couvertes de film plastique pendant quelques jours, mais vous pouvez toujours les réchauffer seulement 10 secondes au micro-ondes pour les déguster comme fraîchement sorties du four.
Dans cette recette, un ou plusieurs liens d’affiliation sont présents.
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Questions fréquentes
Puis-je garnir les mini-pizzas avec d’autres ingrédients ?
La mini-pizza de pâte feuilletée est normalement garnie avec un peu de tomate car elle nécessite une cuisson rapide, mais vous pouvez aussi simplement la garnir avec du sel et du romarin pour un en-cas blanc qui s’adapte à de nombreuses préparations ou la recouvrir avant d’enfourner avec un peu de légumes déjà cuits, mais cela doit être une couche très fine.
La pâte feuilletée achetée doit-elle être ronde ou rectangulaire ?
Peu importe si vous l’achetez ronde ou rectangulaire, l’important est d’essayer de la gaspiller le moins possible lors de la découpe, car celle que vous retravaillez aura une consistance différente à la cuisson, même si vous suivez mon conseil des notes pour la retravailler au mieux.
