Recette originale de pancakes et rapide pour obtenir des pancakes moelleux qui resteront délicieux pendant des jours s’ils sont conservés enfermés. Les pancakes sont un dessert typique du petit-déjeuner américain, mais ils ont intégré notre quotidien car ils sont gourmands et légers.
Après de nombreuses recherches, j’ai trouvé la recette idéale parfaite que vous pourrez enrichir avec du sirop d’érable, du chocolat, des fruits, de la confiture et tout ce que votre gourmandise suggère.
Ils se préparent rapidement en quelques minutes, pas besoin de grands outils, il vous suffira d’un bol, d’un fouet et d’une bonne petite poêle antiadhésive. La recette contient peu de sucre et très peu de matières grasses, et si vous utilisez une bonne petite poêle, il suffira de l’enduire de beurre seulement au début.
Ils sont parfaits pour enrichir vos petits-déjeuners, mais sont excellents à déguster à différents moments de la journée. Pour les amateurs de petits-déjeuners faits maison et sains, je vous conseille d’autres recettes à suivre, même sans sucre.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 10 pancakes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Américaine
- Puissance 67,84 (Kcal)
- Glucides 9,69 (g) dont sucres 2,33 (g)
- Protéines 2,13 (g)
- Matières grasses 2,51 (g) dont saturé 0,82 (g)dont insaturés 1,57 (g)
- Fibres 0,22 (g)
- Sodium 100,99 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 32 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 1 œuf
- 15 g sucre
- 15 g huile de tournesol
- 125 g lait
- 100 g farine 00
- 6 g crème de tartre (ou levure alimentaire)
- 1 pincée sel
- 1/4 cuillère à café bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café vinaigre
- q.s. beurre (pour beurrer la poêle)
Outils
Pour la préparation des pancakes, aucun outil particulier n’est nécessaire, il est très important d’avoir une poêle antiadhésive pour la cuisson.
- 1 Bol
- 1 Fouet électrique Philips
- 1 Poêle à crêpes
Préparation
La préparation de la pâte à pancakes est rapide et facile, vous pouvez le faire avec un fouet électrique mais aussi avec un fouet manuel car il n’est pas nécessaire de séparer les œufs.
Première étape, mettez un œuf dans un bol avec 15g de sucre et commencez à mélanger, lorsque l’œuf sera blanchi, ajoutez l’huile de tournesol, la farine, la crème de tartre, le bicarbonate et enfin le vinaigre. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène, cela prendra quelques minutes.
Ensuite, mettez sur le feu une petite poêle antiadhésive préalablement beurrée, versez-y une louche de pâte et attendez qu’elle forme des bulles à la surface. À ce moment-là, vous pouvez retourner votre pancake pour cuire l’autre côté. Deux minutes de cuisson par côté suffisent.
Lorsque le pancake est doré des deux côtés, vous pouvez le retirer du feu et continuer une louche à la fois à cuire le reste de la pâte. À la fin de la cuisson, vous aurez des pancakes épais et moelleux que vous pourrez enrichir avec le classique sirop d’érable ou avec ce que votre goût préfère.
NOTES
Je peux vous garantir que cette recette originale de pancakes est vraiment la meilleure que j’ai jamais préparée et qu’ils se conservent parfaitement bien enfermés dans des sachets pendant des jours, très pratiques également pour les goûters des enfants à l’école.
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