Le gâteau ou le gros gâteau reste pour moi le dessert maison par excellence, il me rappelle l’enfance et est toujours présent à la maison car il s’adapte parfaitement à différents moments de la journée.
Les variantes du gâteau sont nombreuses et cette fois-ci, j’ai voulu préparer un gâteau au yaourt. Le résultat a été un gâteau super moelleux. Personnellement, j’ai utilisé le kéfir que je prépare à la maison mais vous pouvez utiliser un yaourt nature, celui que vous préférez, je recommande un yaourt maigre pour préparer le gâteau.
Cette version de gâteau au yaourt ne contient pas beaucoup de graisses donc, il est facile à digérer.
Pour les amateurs de gâteaux faits maison, je rappelle aussi
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 12
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Puissance 284,33 (Kcal)
- Glucides 44,78 (g) dont sucres 23,66 (g)
- Protéines 5,94 (g)
- Matières grasses 10,32 (g) dont saturé 2,03 (g)dont insaturés 7,85 (g)
- Fibres 0,55 (g)
- Sodium 37,61 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 93 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Pâte du gâteau au yaourt
- 4 œufs
- 250 g sucre
- 200 g yaourt nature
- 100 g huile de graines
- 300 g farine 00
- 50 g fécule de pommes de terre
- arôme de vanille (ou celui que vous préférez)
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux
Outils pour réaliser le gâteau au yaourt
- 1 Robot pâtissier
- 1 Moule à gâteau
Pour réaliser le gâteau au yaourt, j’ai utilisé mon robot pâtissier avec crochet fouet et je dois dire qu’en quelques minutes, la pâte était prête!
Préparation
Mettez dans le bol du robot pâtissier les 4 œufs entiers et le sucre semoule, mélangez jusqu’à ce que les œufs soient blanchis.
Ajoutez le yaourt, puis l’huile et réduisez un peu la vitesse du robot pâtissier.
Ajoutez petit à petit la farine et la fécule, ajoutez l’arôme de votre choix et enfin le sachet de levure chimique.
Huilez et farinez un moule à gâteau de 26 cm de diamètre et versez-y toute la pâte.
Faites cuire le gâteau au yaourt dans un four préchauffé à 180° pendant environ 35 minutes, faites toujours le test du cure-dent avant de sortir du four.
Laissez refroidir le gâteau au yaourt et dégustez-le!!
REMARQUES
Je conserve le gâteau au yaourt dans un contenant classique pour gâteaux en verre, de ceux avec couvercle, et il se garde bien 3-4 jours.
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