Gâteau aux pommes avec stévia et sans graisses ajoutées, , donc sans sucres ni graisses ajoutées pour une douce gâterie même si vous suivez un régime pauvre en calories.

Pour ceux qui ne la connaissent pas, la stévia est un édulcorant naturel, plus précisément, c’est une plante à partir de laquelle cet édulcorant est obtenu, et elle est désormais disponible dans tous les supermarchés sous différentes formes. La seule précaution à prendre est de bien lire les étiquettes et d’acheter uniquement de la stévia pure, car celle-ci se trouve sous de nombreuses formes, mais est souvent mélangée à des édulcorants chimiques classiques. Ainsi, nous pensons consommer une substance naturelle alors qu’elle est additionnée à autre chose ! On évite facilement cet inconvénient en lisant bien les étiquettes.

Il est vrai que la stévia est un bon substitut du sucre, surtout pour ceux qui souhaitent suivre un régime ou contrôler leur glycémie, mais il est également vrai que, étant dérivée d’une plante, elle a un arrière-goût prononcé de réglisse. Elle ne s’associe pas à toutes les préparations et j’ai dû faire plusieurs essais avant d’arriver à une recette qui me satisfasse.

Pour remplacer le sucre dans vos plats, considérez que la stévia pure a un pouvoir édulcorant dix fois supérieur à celui du sucre semoule classique, mais comme je le disais plus tôt, étant donné le goût prononcé de réglisse, je vous déconseille fortement de prendre une recette classique, de diviser la quantité de sucre et de procéder ainsi. Car vous risquez de tout jeter à la poubelle. Vous ne le sentiriez pas aussi sucré que vous le pensez, et l’arrière-goût qui, en petites quantités, peut être acceptable, deviendrait trop fort en grandes quantités.

Un autre conseil, si vous souhaitez essayer de remplacer le sucre par la stévia dans votre recette, vous pouvez essayer de masquer l’arrière-goût de réglisse avec de petites stratégies, comme l’utilisation de jus de citron, d’arômes tels que la cannelle et l’anis.