Le pavé de thon avec sauce aux mûres est un délicieux plat principal, cuit dans une friteuse à air chaud. Cette recette est facile et rapide à réaliser : j’ai fait mariner le thon et préparé une sauce aux mûres avec du vinaigre balsamique. Pour la réussite de cette recette, je te conseille d’utiliser des pavés de thon frais et des mûres fraîches, de préférence celles sauvages cueillies localement. Une fois que tu auras essayé ce plat, tu ne pourras plus t’en passer!
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Pour d’autres recettes cuites dans la friteuse à air chaud, consulte notre dossier spécial Friteuse à air chaud (airfryer) – Recettes et conseils d’utilisation.
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière, Friture à air
Ingrédients
- 2 pavés thon (environ 250 g chacun)
- 3 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à café romarin
- q.b. sel
- 100 g mûres
- 2 cuillères à soupe vinaigre balsamique
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- q.b. basilic
- q.b. sel
Outils
- Friteuse à air
- Papier friteuse à air
Étapes
Pour réaliser le pavé de thon avec sauce aux mûres, placer les pavés de thon dans un bol.
Assaisonner avec de l’huile, du sel et du romarin haché, et avec les mains faire adhérer la marinade de tous les côtés des pavés. Couvrir avec du film plastique et laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Dans une petite casserole, verser les mûres et quelques feuilles de basilic.
Ajouter également le vinaigre balsamique et l’huile, mettre sur feu doux et laisser cuire, en portant à ébullition pendant 5 minutes. Ensuite, retirer du feu, saler et transférer la sauce dans un bol.
Après 30 minutes, transférer les pavés de thon à l’intérieur du panier de la friteuse à air, tapissé de papier cuisson.
Cuire dans la friteuse à air à 180°C pendant 5 minutes, en arrosant avec la marinade, puis retourner les pavés et cuire encore 5 minutes.
Une fois cuits, servir les pavés de thon avec la sauce aux mûres. Bon appétit!
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