Poivrons et pommes de terre est un classique de la cuisine italienne, notamment celle du sud. C’est l’un des plats auxquels je suis le plus attachée et que je mange depuis que je suis enfant. Ma grand-mère avait l’habitude de les préparer avec des poivrons fraîchement cueillis dans son potager. Un plat simple mais riche en saveurs et traditions du monde paysan. C’est toujours une joie de le proposer à table!
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Réchaud
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 3 pommes de terre (moyennes)
- 200 g poivrons (rouges, verts)
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
Étapes
Pour réaliser les poivrons et pommes de terre, lavez les poivrons, retirez-leur la tige et les graines, puis coupez-les en lanières.
Dans une poêle versez un filet d’huile et, dès qu’elle est chaude, ajoutez les poivrons. Faites-les cuire à feu vif, en les retournant de temps en temps et en veillant à ne pas les frire, ni les faire bouillir.
Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre, coupez-les en morceaux et faites-les frire dans de l’huile bouillante abondante, égouttez-les et placez-les sur du papier absorbant.
Une fois que les poivrons sont cuits, égouttez-les et ajoutez-les aux pommes de terre, salez et mélangez bien les ingrédients.
Servez chaud et bon appétit!
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