L’épeautre avec haricots et tomates cerises est un plat principal végétarien au goût authentique et enveloppant. Pour réaliser cette recette, il vous faut peu d’ingrédients simples : il suffit de faire cuire dans une poêle les tomates cerises avec de l’ail, de l’huile et du basilic ; enfin, on ajoutera les haricots pour obtenir un assaisonnement à s’en lécher les babines. Quand l’épeautre sera cuit, on l’ajoutera à l’assaisonnement, et le tour est joué : prêt à être servi à table !
Pour d’autres recettes, consultez la collection Recettes avec de l’épeautre
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
Ingrédients
- 150 g épeautre perlé
- 100 g tomates cerises
- 200 g haricots cannellini en boîte
- 1 gousse ail
- 1 piment
- q.b. basilic
- q.b. huile d'olive extra vierge
- q.b. sel
Étapes
Pour réaliser l’épeautre avec haricots et tomates cerises, versez un filet d’huile d’olive extra vierge dans une poêle et ajoutez l’ail haché, si vous le souhaitez, ajoutez également du piment haché. Mettre sur le feu à feu doux et faire chauffer.
Ensuite, ajoutez quelques feuilles de basilic et les tomates cerises coupées en deux ; cuire à feu doux pendant environ 5 minutes.
Enfin, ajoutez également les haricots et poursuivez la cuisson, si nécessaire, ajoutez un peu d’eau.
Cuire l’épeautre dans une grande quantité d’eau salée, pour le temps de cuisson, suivez les indications sur l’emballage.
Une fois prêt, l’égoutter, le verser dans la poêle avec les haricots et mélanger pour que les ingrédients se mélangent bien.
Si vous le souhaitez, ajoutez une pincée de parmesan râpé. Servez et bon appétit !
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