Les tacos de pois chiches sont des tortillas savoureuses réalisées sans gluten avec une garniture végétarienne. J’ai préparé cette recette en créant d’abord une pâte avec des pois chiches mixés, de l’eau et de la farine de riz; j’ai formé les tortillas et les ai cuites au four. J’ai ensuite garni les tortillas de ricotta, de salade mixte, de tomates cerises confites et de carottes épicées, et je les ai pliées en deux, réalisant ainsi des tacos au goût inimitable !
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 10Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
Ingrédients
- 400 g pois chiches cuits, bouillis
- 250 g eau
- 75 g farine de riz
- q.b. persil haché
- q.b. sel
- q.b. parmesan râpé
- q.b. huile d'olive extra vierge
- 200 g ricotta
- q.b. salade mixte
- 20 tomates cerises confites
- 3 carottes épicées
Outils
- Mixeur
Étapes
Pour réaliser les tacos de pois chiches, versez les pois chiches dans le bol du mixeur, commencez à mixer et ajoutez peu à peu l’eau, en continuant à mixer, jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Transférez le mélange de pois chiches et d’eau dans un bol, ajoutez la farine, du persil haché et mélangez. Salez en dernier.
Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé huilé et étalez le mélange en formant des cercles, même à l’aide d’un emporte-pièce. Saupoudrez de parmesan râpé sur la surface.
Cuire dans le four préchauffé à 200°C pendant 20 minutes, en retournant les tacos les 5 dernières minutes, à l’aide d’une spatule.
Laissez refroidir quelques minutes puis garnissez les tacos : étalez la ricotta, puis ajoutez un bouquet de salade mixte, des tomates cerises confites et des carottes épicées.
Pliez en deux et servez. Bon appétit !
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