L’épeautre avec pois et œufs durs est un plat principal sain et nourrissant, idéal aussi à déguster froid pour un déjeuner hors de chez soi. Pour réaliser ce plat, j’ai cuit les pois dans une poêle avec de la carotte et de l’oignon ; enfin, j’ai ajouté l’épeautre cuit et les œufs durs. Avec des ingrédients frais et de qualité, vous servirez à table un plat qui vous séduira !
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Recettes avec épeautre
Recettes avec pois
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
Ingrédients
- 150 g épeautre perlé
- 2 œufs
- 100 g pois
- 1 carotte
- q.b. oignon
- q.b. huile d'olive extra vierge
- q.b. sel
Étapes
Pour réaliser l’épeautre avec pois et œufs durs, commencez par cuire les œufs durs. Mettez les œufs dans une petite casserole et couvrez d’eau. Une fois l’ébullition atteinte, laissez cuire environ dix minutes.
Une fois prêts, les égoutter et les passer sous l’eau froide, puis les laisser refroidir. Écaler les œufs et, à l’aide d’un couteau, les couper en dés.
Dans une poêle, versez un filet d’huile d’olive extra vierge, l’oignon haché et la carotte hachée. Faites légèrement revenir l’oignon à feu doux puis ajoutez les pois frais.
Arrosez d’eau chaude jusqu’à presque couvrir le mélange et continuez à cuire à feu moyen jusqu’à évaporation presque complète du liquide et cuisson des pois.
Cuire l’épeautre dans une grande quantité d’eau salée, en suivant les indications sur l’emballage pour le temps de cuisson. Une fois prêt, l’égoutter et le verser dans la poêle avec les pois.
Ajoutez également les œufs durs et mélangez pour bien amalgamer les ingrédients.
Servez et bon appétit !
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