La glace goût bacio est un dessert frais et savoureux qui se réalise sans œufs et sans l’utilisation de la sorbetière. Pour réaliser cette recette, j’ai torréfié les noisettes que j’ai ensuite mixées avec le cacao. À part, j’ai monté la crème, à laquelle j’ai ensuite ajouté le lait concentré et le mélange de noisettes et cacao. Enfin, j’ai garni la glace avec des noisettes et du chocolat noir, comme ils le font dans les glaciers ! Le résultat a été exceptionnel, et une portion te suffira difficilement !
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 3 Heures
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 3Personnes
Ingrédients
- 30 g noisettes
- 20 g cacao en poudre non sucré
- 200 ml crème à fouetter
- 90 ml lait concentré
- q.b. noisettes
- 50 g chocolat noir
Outils
- Conteneur
- Batteur
- Mixeur
Étapes
Pour réaliser la glace goût bacio, verser les noisettes dans un plat tapissé de papier cuisson et les torréfier à 180°C pendant 8 minutes. Ou dans une friteuse à air chaud à 180°C pendant 5 minutes.
Sortir les noisettes torréfiées, les laisser tiédir, puis enlever la peau et les verser dans le bol d’un mixeur.
Ajouter également le cacao et mixer jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Cela prendra environ 10 minutes, cela dépend de la puissance du mixeur.
Pour éviter de surcharger le mixeur, s’il chauffe, faire de petites pauses ou actionner les lames par intermittence.
Avec un batteur, ou un robot culinaire, monter la crème en chantilly bien ferme. Ajouter le lait concentré et la crème de noisettes et mélanger les ingrédients, en continuant à mélanger avec les fouets électriques ou le robot culinaire, jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Transférer le mélange dans un bac, garnir de noisettes et de chocolat noir fondu.
Couvrir avec un couvercle ou du film alimentaire, mettre au congélateur et laisser reposer pendant 3 heures.
Servir la glace à l’occasion. Savourez !
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