La recette du jour que je vais vous montrer est ce délicieux gâteau émietté à la ricotta et aux cerises, très facile à réaliser et super gourmand ! Un dessert que je prépare souvent la veille et que je sers à mes invités frais du réfrigérateur et coupé en carrés.
Une recette infaillible qui, je suis sûr, vous fera faire un tabac ! J’espère qu’elle vous plaira et je vous attends sur mon profil Instagram @isaporidicasa avec vos avis !!!
AUTRES GÂTEAUX ÉMIETTÉS SUCRÉS ET SALÉS :
- Difficulté: Facile
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 1 moule carré
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
POUR LA PÂTE
- 400 g farine 00
- 150 g beurre
- 2 œufs
- 120 g sucre
- Demi gousse de vanille
- Demi sachet levure chimique
- 500 g ricotta
- 100 g sucre
- 1 œuf
- 1 zeste de citron
- 1 cuillère à soupe rhum
- 300 g cerises dénoyautées
De quoi ai-je besoin ?
- Moule carré de 24 cm
- 2 Saladiers
- Papier cuisson
Étapes
Mettez dans le saladier la farine tamisée avec la levure. Ajoutez les œufs, le sucre, le beurre froid coupé en morceaux et les graines de la gousse de vanille.
Pétrissez rapidement avec les mains jusqu’à obtenir un mélange émietté
Préparez maintenant la garniture : mettez dans le saladier la ricotta tamisée avec l’œuf, le sucre, le rhum et le zeste de citron râpé. Mélangez jusqu’à obtenir un mélange lisse et crémeux.
Tapissez un moule carré de 24 cm, ou un moule à tarte de 24 cm de diamètre, avec du papier cuisson mouillé et bien essoré.
Mettez à la base et aussi sur les parois la moitié du mélange préparé en l’aplatissant bien avec les mains.
Versez à l’intérieur la crème de ricotta et nivelez avec la spatule
Ajoutez à l’intérieur les cerises dénoyautées
Couvrez maintenant avec l’autre moitié du mélange émietté, faites cuire le gâteau dans un four préchauffé à 180° pendant 30-35 minutes. Sortez du four, et quand il sera complètement froid, saupoudrez de sucre glace. Bon appétit !
