Les tartelettes au citron sont des petites gourmandises cuites au four à déguster à tout moment de la journée. J’avais des citrons bio à la maison et j’ai donc décidé de faire cette recette. J’ai réalisé des fonds de pâte brisée en utilisant peu d’ingrédients et sans beurre; je les ai ensuite garnis d’une crème au citron (sans cuisson à la casserole) et cuits au four. J’ai ensuite décoré les tartelettes avec de la crème chantilly, des fraises et de la menthe. Belles à voir et surtout délicieuses, ces tartelettes au citron seront appréciées de tous !
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Tarte – Collection de recettes
Recettes avec des citrons
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 15Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
Ingrédients
- 1 œuf
- 30 g sucre glace
- 50 g huile de graines
- 130 g farine 00
- 15 g jus de citron
- 1 œuf
- 50 g jus de citron
- 50 g farine 00
- 50 g sucre glace
- 50 g lait (aussi sans lactose ou lait de coco)
- q.b. crème à fouetter
- 5 fraises
- q.b. feuilles de menthe
Outils
- Moules
Étapes
Pour réaliser les tartelettes au citron, dans un bol, battre le sucre glace avec l’huile de graines et le jus de citron. Ajouter l’œuf, continuer à mélanger et incorporer petit à petit la farine.
Pétrir bien tous les ingrédients, jusqu’à obtention d’une pâte souple et homogène. Former une boule, la couvrir avec du film plastique et laisser reposer pendant 30 minutes.
Pendant ce temps, préparer la crème. Dans un bol, l’œuf et le lait, battre avec un fouet et ajouter petit à petit tous les autres ingrédients, jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
Reprendre la pâte, la diviser en 15 boules égales. Graisser 15 moules et étaler uniformément chaque boule dans chaque moule avec les mains.
Piquer la base avec les dents d’une fourchette et remplir chaque tartelette avec la crème.
Cuire les tartelettes au four (chez moi ventilé) déjà chaud à 180°C pendant 15/20 minutes, jusqu’à dorure.
Une fois prêtes, les mettre sur une grille pour les laisser refroidir.
Décorer chaque tartelette avec des touffes de crème chantilly, des tranches de fraise et des feuilles de menthe. Profitez-en !
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