Le gâteau fraises et mascarpone est un dessert délicieux sans ajout de beurre et d’huile dans la pâte, mais si moelleux et incroyablement fondant en bouche, qu’il en fait un des gâteaux les plus prisés chez moi.
Cette fois encore, je suis sûre que vous l’adorerez, et j’attends comme toujours vos avis sur mon profil Instagram @isaporidicasa.
- Difficulté: Facile
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: moule de 22 cm
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps
Ingrédients
- 250 g farine 00
- 4 œufs
- 250 g mascarpone
- 220 g sucre
- 16 g levure chimique
- 1 fiole d'essence de citron
- q.b. sucre glace
- 400 g fraises
Outils
- Moule 22 cm de diamètre
- Bol
- Fouets électriques
Préparation du gâteau fraises et mascarpone
Placez dans le bol les œufs à température ambiante avec le sucre, et travaillez avec les fouets électriques pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient clairs et mousseux.
Ajoutez la fiole de citron et le mascarpone peu à peu et continuez à battre jusqu’à obtenir une consistance lisse et veloutée
Ajoutez la farine tamisée avec la levure chimique et battez pendant deux minutes.
Enfin, ajoutez les fraises coupées en petits morceaux et mélangez la préparation avec la spatule
Beurrez et farinez un moule à charnière de 22 cm de diamètre, versez-y la préparation et lissez la surface avec la spatule. Faites cuire dans un four statique préchauffé à une température de 180°C pendant environ 45 minutes. Avant de sortir le gâteau du four, n’oubliez pas de faire le test du bâtonnet de bois, s’il est sec et propre, cela signifie que le dessert est cuit à point.
Démoulez le gâteau fraises et mascarpone et laissez refroidir, retirez ensuite l’anneau extérieur et saupoudrez de sucre glace. Bon appétit!
