Le rouleau de pâte feuilletée aux aubergines et à la provola est l’idée rapide et savoureuse pour un apéritif entre amis gourmand et savoureux, ou comme dîner rapide en famille. Dans les deux cas, le succès est garanti !
Comme toujours, je vous conseille d’essayer la recette et j’attends vos avis sur mon profil Instagram @isaporidicasa
- Difficulté: Facile
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 1 rouleau pâte feuilletée (rectangulaire)
- 1 aubergine ovale noire
- 100 ml purée de tomates
- 200 g provola fumée
- 4 cuillères à soupe Grana Padano râpé
- 4 feuilles basilic
- 1 jaune d'œuf
- sel
- graines de sésame
Outils
- Bol
Étapes
Coupez l’aubergine en tranches d’une épaisseur d’un demi-centimètre. Placez-les dans le bol avec de l’eau froide et une pincée de gros sel. Laissez reposer pendant 30 minutes. Après ce temps, rincez soigneusement, tamponnez avec du papier absorbant et grillez sur une plaque chauffante. Placez-les sur une assiette et assaisonnez avec une pincée de sel.
Dans le bol, versez la purée de tomates, ajoutez une cuillère à soupe d’huile, quelques feuilles de basilic, l’ail émincé, ajustez avec une petite pincée de sel et mélangez soigneusement
déroulez le rouleau de pâte feuilletée sur une feuille de papier cuisson. Étalez la purée de tomates en laissant les bords libres
ajoutez les aubergines grillées
puis ajoutez la provola fumée coupée en tranches et saupoudrez de Grana Padano râpé
A l’aide du papier cuisson, roulez la pâte feuilletée du côté le plus long
Placez le rouleau sur la plaque recouverte de papier cuisson. À part, battez le jaune d’œuf avec une pincée de sel, badigeonnez le rouleau et décorez avec des graines de sésame selon votre goût.
Cuisez au four préchauffé à 180° pendant environ 25 minutes. Sortez du four et laissez tiédir avant de couper en tranches. Bon appétit !
