Les beignets de ricotta et raisins secs sont un délicieux dessert carnavalesque, si moelleux qu’ils fondent dans la bouche et surtout avec une préparation très rapide, en quelques minutes vous obtiendrez de délicieux petits gâteaux !
Voulez-vous voir comment j’ai préparé la polenta avec sauce à la saucisse ? Vous pouvez trouver la vidéorecette ICI sur mon profil TikTok ou ICI sur mon profil Instagram @isaporidicasa!
Recettes similaires:
- Difficulté: Facile
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4 PERSONNES
- Méthodes de cuisson: Friture
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 1 œuf
- 200 g ricotta
- 50 g sucre
- 100 g farine
- 50 g raisins secs
- 30 ml lait
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux
- 1 zeste de citron
- 1 l huile de graines d'arachide
- sucre glace
Outils
- Casserole
- Fouet à main
- Bol
Étapes
Faites tremper les raisins secs pendant 15 minutes dans de l’eau tiède. Dans un bol, cassez l‘œuf, ajoutez le sucre et le zeste de citron râpé, travaillez avec le fouet jusqu’à obtention d’un mélange bien homogène. Ajoutez ensuite la ricotta tamisée en continuant de travailler. Pour faciliter l’opération, vous pouvez utiliser un robot culinaire, j’utilise celui-ci et je l’aime vraiment beaucoup !
Ajoutez la farine tamisée avec la levure chimique et le lait et continuez à travailler avec le fouet jusqu’à obtenir une consistance lisse et sans grumeaux
Essorez bien les raisins secs trempés et ajoutez-les au mélange. Incorporez-les ensuite avec soin à l’aide d’une spatule.
Chauffez l’huile de graines à une température de 160°C. À l’aide de deux petites cuillères, plongez un peu de pâte à la fois. Pendant la cuisson, les beignets gonfleront beaucoup jusqu’à devenir des boules gonflées et dorées. Retirez-les et placez-les sur un plateau recouvert de papier absorbant, saupoudrez de sucre glace et bon appétit !
Si vous préférez une cuisson plus légère, je vous conseille de les cuire avec la friteuse à air (j’utilise celle-ci et c’est merveilleux !), Tapissez le panier d’un papier sulfurisé, disposez les beignets bien espacés et faites cuire à 170°C pendant environ 7-8 minutes. Répétez cette opération jusqu’à ce que vous ayez épuisé la pâte.
