La polenta aux champignons et saucisse est un plat riche et copieux, idéal à déguster lors des journées froides et grises. Cette recette est facile à réaliser : en plus de préparer la polenta, il faudra réaliser une sauce blanche, sans tomate, en faisant cuire les champignons et la saucisse à la poêle. La polenta aux champignons et saucisse est un plat authentique qui te séduira par son goût inimitable.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 2 personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
Ingrédients
- 250 g farine de maïs
- 1 l eau
- q.b. huile d'olive extra vierge
- q.b. sel
- 250 g champignons porcini
- 2 saucisses
- 1 gousse ail
- 1 branche persil
- q.b. huile d'olive extra vierge
- q.b. sel
Outils
- Fouet
Étapes
Pour réaliser la polenta aux champignons et saucisse, nettoie les champignons, puis avec un couteau, les couper en tranches et émietter la saucisse.
Dans une poêle, fais légèrement dorer l’ail haché avec de l’huile d’olive extra vierge et du persil haché.
Ensuite, incorpore la saucisse et laisse-la rissoler quelques minutes. Enfin, ajoute les champignons, sale et fais cuire environ 15 minutes.
Prépare la polenta : dans une grande casserole, porte l’eau salée à ébullition, puis verse la farine en pluie et un filet d’huile, mélange avec un fouet en faisant attention à ne pas former de grumeaux.
Continue la cuisson de la polenta pendant environ 40 minutes, à feu doux, en mélangeant continuellement, en prenant soin de ne pas la laisser coller au fond, et jusqu’à obtenir une polenta épaisse et onctueuse.
Verse la polenta dans un plat de service et ajoute la sauce aux champignons et à la saucisse. Sers et bon appétit!
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