La polenta aux champignons et saucisse est un plat riche et copieux, idéal à déguster lors des journées froides et grises. Cette recette est facile à réaliser: en plus de préparer la polenta, il faudra faire un assaisonnement blanc, sans tomate, qui consiste à cuire à la poêle les champignons avec la saucisse. La polenta aux champignons et saucisse est un plat authentique qui vous séduira par son goût inimitable.
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Recettes avec la polenta
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
Ingrédients
- 250 g farine de maïs
- 1 l eau
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
- 250 g champignons cèpes
- 2 saucisses
- 1 gousse ail
- 1 brin persil
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
Outils
- Fouet
Étapes
Pour réaliser la polenta aux champignons et saucisse, nettoyez les champignons, puis avec un couteau, coupez-les en tranches, et émiettez la saucisse.
Dans une poêle, faites légèrement dorer l’ail haché avec de l’huile d’olive extra vierge et du persil haché.
Ensuite, incorporez la saucisse et laissez-la rissoler quelques minutes. Enfin, ajoutez les champignons, salez et laissez cuire environ 15 minutes.
Préparez la polenta : dans une grande casserole, portez à ébullition l’eau salée, puis versez la farine en pluie et un filet d’huile, mélangez avec un fouet en veillant à ne pas former de grumeaux.
Continuez la cuisson de la polenta pendant environ 40 minutes, à feu doux, en remuant constamment, en veillant à ce qu’elle ne colle pas au fond, jusqu’à obtenir une polenta épaisse et onctueuse.
Versez la polenta dans un plat de service et ajoutez la sauce aux champignons et à la saucisse. Servez et bon appétit!
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