Les amandes grillées sont très appréciées par les grands et les petits et idéales à déguster comme collation. Dans cette recette, je t’explique comment émonder et comment griller les amandes au four, à la poêle ou dans la friteuse à air chaud. De plus, les amandes grillées sont très polyvalentes en cuisine, elles peuvent être utilisées pour réaliser des plats sucrés et salés, comme par exemple réaliser chez soi le beurre d’amandes, le croquant ou le gâteau aux amandes.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de cuisson: 15 Minutes
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- q.b. amandes
Étapes
Avant de griller les amandes, il faut les émonder. Faire bouillir une petite casserole d’eau, puis verser les amandes et les faire bouillir pendant quelques minutes.
Ensuite, les égoutter, les verser dans un bol et enlever la peau de chaque amande.
Sécher les amandes avec un linge propre ou du papier absorbant.
Tapisser la plaque du four avec du papier sulfurisé et répartir les amandes en une seule couche. Cuire dans le four préchauffé à 200°C jusqu’à ce qu’elles soient dorées, environ 15 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, puis y déposer les amandes en une seule couche.
Faire griller les amandes dans la poêle en les retournant souvent jusqu’à ce qu’elles prennent une belle couleur dorée.
Verser les amandes dans le panier de la friteuse à air chaud et les faire griller à 200°C pendant environ 10 minutes, en secouant le panier à mi-cuisson.
Si tu réalises une de mes recettes, partage-la sur les réseaux sociaux en utilisant le hashtag #ricettedilibellula.
Pour recevoir gratuitement chaque semaine les nouvelles recettes par email, inscris-toi à la Newsletter.
Si tu veux recevoir les recettes directement sur ton téléphone, inscris-toi au canal Telegram ou au canal WhatsApp.
Liens sponsorisés insérés dans la page.
Conservation
Une fois que les amandes sont complètement refroidies, elles doivent être conservées dans un contenant hermétique, hors du réfrigérateur.
