Les pâtes avec courge et pain croustillant sont un plat principal avec une sauce riche et savoureuse. J’ai fait cuire la courge à la poêle avec de l’ail, de l’huile, du piment, du romarin et des anchois, pendant que je faisais dorer du pain à la poêle avec de l’huile et de l’origan. Une fois les pâtes cuites, je les ai mélangées avec la courge puis j’ai ajouté le pain croustillant. Simple et facile à réaliser, ce plat étonnera tout le monde par son goût inimitable.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 2 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 200 g pâtes
- 200 g courge (déjà nettoyée)
- 2 anchois à l'huile
- 1 gousse ail
- 1 branche romarin
- 1 piment
- 1 branche origan séché
- 2 tranches pain rassis
- q.b. huile d'olive extra vierge
- q.b. sel
Étapes
Pour réaliser les pâtes avec courge et pain croustillant, dans une poêle verser un filet d’huile d’olive extra vierge, la gousse d’ail, une branche de romarin et le piment haché.
Mettre sur le feu à feu doux. Ajouter les anchois et les faire fondre. Puis ajouter la courge coupée en dés, verser un peu d’eau chaude et faire cuire à feu moyen pour obtenir une courge tendre.
Enfin, retirer l’ail et saler. Écraser la courge avec une fourchette.
Couper le pain rassis en dés et le verser dans une petite poêle avec un filet d’huile et l’origan. Mélanger, mettre sur le feu à feu moyen et laisser dorer quelques instants.
Cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau salée et bouillante; une fois cuites (de préférence al dente) les égoutter, les verser dans la poêle avec la courge.
Ajouter une cuillère à soupe d’eau de cuisson des pâtes et faire sauter quelques minutes.
Enfin ajouter la chapelure dorée, mélanger et servir. Bon appétit!
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