Le sandwich au pesto de citron, jambon et mozzarella est une proposition salée riche et savoureuse à déguster au déjeuner ou au dîner. Il est composé de deux tranches de pain qui renferment un mélange de saveurs : pesto de citron, jambon cru, artichauts à l’huile, roquette, tomate et mozzarella de bufflonne. À chaque bouchée, vous serez envahi par les arômes et saveurs caractéristiques de notre terre !
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 3 personnes
Ingrédients
- 3 petites ciabattas
- 120 g jambon cru
- 100 g artichauts à l'huile
- 1 bouquet roquette
- 1 tomate cœur de bœuf
- 100 g mozzarella de bufflonne
- 100 g amandes émondées
- 20 feuilles basilic
- 1 citron
- 3 cuillères à soupe parmesan râpé
- 50 ml huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
Outils
- Mixeur
Étapes
Pour réaliser le sandwich au pesto de citron, jambon et mozzarella, dans le bol du mixeur ou dans un mortier, verser les amandes.
Laver soigneusement les feuilles de basilic et les sécher, puis les verser dans le bol du mixeur. Ajouter ensuite le zeste de citron, en veillant à écarter la partie blanche, et le parmesan râpé.
Ajouter également le jus d’un demi-citron et l’huile d’olive extra vierge. Mixer pour que les ingrédients se mélangent entre eux, jusqu’à obtenir une consistance crémeuse et homogène.
Couper les petites ciabattas en deux et tartiner l’intérieur avec le pesto. Commencer ensuite à garnir les sandwiches en partant du bas : réaliser une couche de jambon, une d’artichauts (égouttés et coupés en deux), une couche de roquette et une de tomates coupées en fines tranches, terminer par une couche de mozzarella.
Fermer le sandwich et bon appétit !
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