Les nuggets de pois chiches sont de délicieuses croquettes véganes, sans gluten et, naturellement, sans lactose. J’ai réalisé ces nuggets avec seulement deux ingrédients : pois chiches cuits et amidon de maïs ; puis j’ai aromatisé avec de l’origan et du curry. Une fois les croquettes formées, je les ai passées dans la boisson végétale : j’ai utilisé la boisson de riz, mais tu peux utiliser celle que tu prends quotidiennement, et si tu n’es pas végane tu peux utiliser du lait ou des œufs. Enfin, je les ai passées dans des corn flakes et cuites dans la friteuse à air chaud (alternativement tu peux les cuire au four ou les frire). Croquantes et savoureuses, avec ces nuggets tu conquéreras tout le monde !
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5 recettes de pois chiches à la friteuse à air
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 12Pièces
- Méthodes de cuisson: Friteuse à air, Four
Ingrédients
- 250 g pois chiches cuits, bouillis
- 40 g amidon de maïs
- 1 cuillère à café curry
- 1 cuillère à café origan sec
- q.s. sel
- q.s. boisson végétale (ou lait)
- q.s. corn flakes
- q.s. huile d'olive extra vierge
Outils
- Mixeur
- Friteuse à air
Étapes
Pour réaliser les nuggets de pois chiches, versez les pois chiches dans le bol du mixeur et mixez-les.
Puis versez les pois chiches mixés dans un bol, ajoutez l’amidon de maïs et commencez à amalgamer.
Assaisonnez avec du curry et de l’origan, ajustez le sel, et mélangez pour bien amalgamer les ingrédients, jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Dans un bol, versez la boisson végétale (ou du lait pour ceux qui ne sont pas véganes) et dans une assiette, versez les corn flakes légèrement émiettés.
Prenez une boule de pâte avec les mains et modelez-la en forme de goutte aplatie. Puis, passez chaque croquette dans le lait et ensuite dans les corn flakes.
Disposez les nuggets sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, distribuez un filet d’huile d’olive extra vierge et faites cuire dans le four préchauffé à 200°C pendant 15/20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Ou faites-les cuire dans la friteuse à air chaud à 180° pendant 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Ou faites-les frire dans une abondante huile bouillante. Servez-les chaudes et bon appétit !
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