Les pâtes au four avec courgettes et petits pois sont une délicieuse idée végétarienne, avec un assaisonnement riche et savoureux. J’ai préparé ces pâtes au four en réalisant un assaisonnement blanc : j’ai fait cuire dans une poêle les petits pois et les courgettes, auxquels j’ai ensuite ajouté la béchamel. Une fois les pâtes cuites, je les ai mélangées aux légumes et j’ai ajouté du parmesan râpé. Enfin, je les ai fait gratiner au four et, une fois sorties du four, la cuisine était envahie d’un parfum irrésistible !
Regardez les collections :
Recettes avec courgettes
Recettes avec petits pois
Recettes de pâtes au four
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Temps de cuisson: 40 Minutes
- Portions: 2 personnes
Ingrédients
- 180 g pâtes
- 100 g petits pois
- 2 courgettes
- 200 ml béchamel
- 50 g parmesan râpé
- q.b. poireau
- q.b. huile d'olive extra vierge
- q.b. sel
Outils
- Mixeur plongeant
Étapes
Pour réaliser les pâtes au four avec courgettes et petits pois, lavez et épluchez les courgettes, retirez les extrémités et coupez-les en dés.
Dans une casserole, à feu doux, faites fondre le poireau haché avec un filet d’huile d’olive extra vierge. Ajoutez les petits pois et les courgettes, salez et laissez cuire pendant environ 15 minutes. Si nécessaire, ajoutez une louche d’eau chaude.
Une fois l’assaisonnement cuit, mixez-le avec le mixeur plongeant, ou si vous préférez, laissez-le en morceaux. Ajoutez la béchamel à l’assaisonnement et mélangez pour obtenir un composé crémeux et homogène.
Faites cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau bouillante salée ; une fois cuites (de préférence al dente), égouttez-les et mélangez-les à la sauce aux légumes. Assaisonnez avec le parmesan râpé et mélangez pour bien enrober les pâtes de sauce.
Transférez le tout dans un plat allant au four, nivelez bien et saupoudrez avec encore du parmesan râpé.
Faites gratiner dans le four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Servez et bon appétit !
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