Les muffins aux pistaches sont des petits gâteaux moelleux cuits au four, avec une surface croustillante et savoureuse. J’ai préparé des muffins au yaourt et aux pistaches, auxquels j’ai ajouté un crumble de pistaches ; une fois cuits et refroidis, je les ai garnis de crème à tartiner aux pistaches. Faciles à réaliser, une fois essayés, vous ne pourrez plus vous en passer !
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 9 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
Ingrédients
- 200 g farine 00
- 1 cuillère à café levure chimique pour pâtisserie
- 1 cuillère à café bicarbonate
- 1 œuf
- 100 g sucre
- 125 g yaourt nature
- 80 ml huile de tournesol
- 10 g pistaches
- 50 g farine 00
- 12 ml huile de tournesol
- 10 g sucre
- 15 g éclats de pistaches
- q.s. crème à tartiner aux pistaches
Outils
- Caissettes
- Moule à muffins
Étapes
Pour réaliser les muffins aux pistaches, tamisez la farine dans un bol et ajoutez-y la levure et le bicarbonate.
Dans un bol, battez l’œuf avec le sucre, puis ajoutez l’huile de tournesol et le yaourt ; continuez à mélanger pour incorporer les ingrédients.
Incorporez, petit à petit, le mélange de farine et mélangez jusqu’à ce que les ingrédients secs soient humidifiés. Enfin, ajoutez les pistaches grossièrement hachées.
Prenez un moule à muffins avec des caissettes en papier et remplissez-les avec la pâte aux trois quarts.
Préparez le crumble. Dans un bol, versez la farine et l’huile, pétrissez pour obtenir une texture sableuse classique.
Ajoutez le sucre et les éclats de pistaches ; avec les mains ou à l’aide d’une fourchette, continuez à pétrir pour amalgamer les ingrédients et obtenir des miettes. Répartissez-les sur la surface des muffins.
Faites cuire les muffins dans le four préchauffé à 170°C pendant 20 minutes, effectuez le test du cure-dent. Une fois cuits, sortez-les du four et laissez-les refroidir.
Garnissez les muffins avec la crème à tartiner aux pistaches et servez au besoin. Profitez-en !
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