L’œuf de Pâques farci de profiteroles à la pistache est une idée gourmande et spectaculaire à réaliser pour le déjeuner de Pâques. J’ai réalisé des choux farcis d’une crème de chantilly et de crème à tartiner à la pistache, puis plongés dans le chocolat blanc. J’ai divisé en deux un œuf de Pâques en chocolat au lait et je l’ai rempli avec les choux. Enfin, j’ai garni de crème à tartiner à la pistache et de pistaches concassées. Avec ce dessert, vous séduirez tout le monde, gourmands ou non !
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 1 œuf de 250 g
Ingrédients
- 1 œuf en chocolat au lait (250 grammes)
- 16 choux
- 200 g crème à fouetter
- 180 g crème à tartiner à la pistache
- 100 g chocolat blanc
- q.s. pistaches concassées
Outils
- Spatule
- Fouet électrique
- Poche à douille
Étapes
Pour réaliser l’œuf de Pâques farci de profiteroles à la pistache, commencez par réaliser les choux ou utilisez ceux déjà prêts.
Coupez délicatement l’œuf en deux, en suivant la ligne de soudure avec un couteau légèrement chauffé. Faites attention en divisant les deux parties de l’œuf pour ne pas les casser.
Montez la crème en chantilly, puis incorporez la crème à tartiner à la pistache, en mélangeant à l’aide d’une spatule et en effectuant un mouvement de bas en haut.
Transférez la crème dans une poche à douille, garnissez les choux avec la crème et immergez les choux tête en bas, un à un, dans le chocolat blanc fondu.
Versez un peu de crème à l’intérieur de l’œuf et avec une cuillère, étalez-la sur la base et les bords.
Remplissez l’œuf avec les choux, en créant la classique pyramide de profiteroles. Saupoudrez de pistaches concassées et de quelques cuillères de crème à tartiner à la pistache. Décorez avec quelques pointes de crème de chantilly et pistache.
Placez l’œuf au réfrigérateur jusqu’au moment de servir. Bon appétit !
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