Les pâtes à la crème de poivrons rôtis et feta est un plat principal végétarien, avec un assaisonnement délicat qui peut être dégusté même froid. Pour réaliser cette recette, j’ai d’abord rôti les poivrons, puis je les ai mixés avec de l’huile, du céleri et du basilic, obtenant une sauce crémeuse qui s’harmonise bien avec les pâtes. Pour rendre les pâtes plus savoureuses, j’ai ajouté de la feta et servi à table !
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Saisonnalité: Été
Ingrédients
- 200 g pâtes
- 2 poivrons rouges
- 50 g feta
- 1 branche céleri
- q.s. basilic
- 1 gousse ail
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
Outils
- Grille électrique
- Hachoir
Étapes
Pour réaliser les pâtes à la crème de poivrons rôtis et feta, laver les poivrons et les poser sur la grille déjà chaude, vous pouvez utiliser soit une grille électrique soit les cuire au charbon. Les tourner de temps en temps, jusqu’à ce que la peau ait une couleur brune, le temps de cuisson est de 10-15 minutes. Mettre les poivrons cuits dans un sac en plastique et les laisser refroidir.
Ensuite, prendre les poivrons et retirer toute la peau qui se détachera très facilement. Avec l’aide d’un couteau, retirer le pédoncule et couper les poivrons le long d’un côté pour les ouvrir. Retirer les filaments blancs et toutes les graines à l’intérieur des poivrons, en vous aidant avec les doigts, ou vous pouvez passer les poivrons rapidement sous l’eau froide pour faciliter l’opération.
Couper les poivrons en lanières et les mettre dans le bol du mixeur. Ajouter l’ail, le céleri haché et quelques feuilles de basilic.
Verser un filet d’huile d’olive extra vierge et mixer jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Rectifier le sel et transférer la crème de poivrons dans une poêle.
Cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau salée bouillante ; une fois cuites (de préférence al dente), les égoutter, les verser dans la poêle avec l’assaisonnement et faire sauter quelques minutes.
Retirer du feu et incorporer la feta coupée en dés. Servir et bon appétit !
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