Les artichauts gratinés sont des bouchées croustillantes et délicieuses à servir à table en entrée ou en accompagnement. Ces artichauts sont faciles et rapides à réaliser : j’ai blanchi les artichauts, puis je les ai passés dans l’huile et la chapelure, et enfin je les ai cuits. Vous pouvez cuire les artichauts gratinés au four ou dans la friteuse à air chaud. Vous obtiendrez des artichauts succulents et croustillants qui raviront tout le monde!
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Recettes avec des artichauts
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Four, Friture à air
Ingrédients
- 4 petits artichauts
- 4 cuillères à soupe chapelure
- 1 cuillère à soupe parmesan râpé
- 1 brin origan séché
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
Étapes
Pour réaliser les artichauts gratinés, laver et nettoyer les artichauts : enlever la tige (si vous préférez, vous pouvez aussi la laisser) et éliminer les feuilles extérieures, les plus dures.
Cuire les artichauts dans l’eau bouillante salée pendant 3 minutes. Une fois que les artichauts sont cuits, les égoutter à l’aide d’une écumoire et les placer entre deux feuilles de papier absorbant. Laisser sécher et tiédir les artichauts.
Dans un petit bol, verser de l’huile d’olive extra vierge. Dans une petite assiette, verser la chapelure (grossièrement hachée), ajouter le parmesan râpé et l’origan.
Passer chaque moitié d’artichaut d’abord dans l’huile puis dans la chapelure.
Mettre les artichauts dans le panier de la friteuse à air recouvert de papier cuisson légèrement huilé. Cuire à 200°C pendant 10-15 minutes, jusqu’à dorure.
Pour ceux qui n’ont pas de friteuse à air chaud. Placer les artichauts sur la plaque du four avec du papier cuisson légèrement huilé. Cuire au four (moi ventilé) déjà chaud à 200°C pendant 20 minutes, ou jusqu’à dorure.
Pour d’autres recettes cuites dans la friteuse à air chaud, consultez le spécial Friteuse à air chaud (airfryer) – Recettes et conseils pour l’utilisation.
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