Les paniers avec salade russe végétarienne sont de délicieux amuse-bouche, réalisés sans gluten et sans œufs durs. J’ai réalisé ces paniers avec une pâte brisée (sans gluten) puis je les ai garnis d’une salade russe composée de petits pois, pommes de terre, carottes et mayonnaise. Avec leur aspect spectaculaire et leur goût délicieux, ces paniers séduiront tout le monde à table !
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 12 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four, Réchaud
Ingrédients
- 1 rouleau pâte brisée sans gluten
- 100 g petits pois
- 1 moyenne pomme de terre
- 1 grande carotte
- 3 cuillères à soupe mayonnaise
- q.s. sel
- 12 tiges de persil (ou ciboulette)
Outils
- 1 Moule
- 1 Moule à muffins
- 1 Emporte-pièce
Étapes
Pour réaliser les paniers avec salade russe végétarienne, versez les petits pois dans une casserole, couvrez d’eau et faites cuire à feu doux.
Puis, après 5 minutes, ajoutez également la pomme de terre et la carotte, toutes deux coupées en dés, et laissez cuire. Si nécessaire, ajoutez plus d’eau.
Une fois que les petits pois et les légumes sont cuits, retirez-les de la casserole et transférez le tout dans un bol et laissez refroidir.
Ensuite, incorporez la mayonnaise, salez et mélangez pour amalgamer les ingrédients.
Découpez la pâte brisée avec un emporte-pièce rond de 8 centimètres de diamètre et placez-les dans les moules à cupcakes en piquant les fonds avec une fourchette.
Avec la pâte brisée restante, formez des petites fleurs avec un emporte-pièce en forme de fleur. Disposez les fleurs sur la plaque recouverte de papier sulfurisé.
Cuisez les paniers et les fleurs dans le four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Une fois cuits, retirez-les du four et laissez refroidir.
Remplissez les paniers avec la salade russe, créez les poignées des paniers avec les tiges de persil (ou les brins de ciboulette) en insérant les deux extrémités dans les paniers.
Garnissez chaque panier avec une petite fleur. Servez et bon appétit !
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