Le pesto de noix et roquette est un condiment riche et savoureux idéal pour les pâtes, mais aussi pour les piadinas, pizzas et sandwiches. Il vous est probablement arrivé au moins une fois d’avoir de la roquette inutilisée chez vous ; au lieu de la laisser se gâter, avec cette recette vous pourrez utiliser toute la roquette que vous avez à disposition. Le pesto se conserve dans un bocal au réfrigérateur, afin de pouvoir l’utiliser au besoin. Ce pesto de noix et roquette est facile et rapide à réaliser, et donnera à vos plats une saveur vraiment savoureuse!
Utilisez le pesto pour assaisonner les plats suivants:
Pâtes avec jambon cru et pesto de noix et roquette
Pâtes au pesto de noix et roquette
Piadina avec saucisse, caciotta et pesto de roquette
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 1Pièce
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
Ingrédients
- 100 g roquette
- 60 g pecorino râpé
- 1 gousse ail
- 10 cerneaux de noix
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
Outils
- 1 Bocal
- Mixer
Étapes
Pour la réalisation du pesto de noix et roquette, dans le bol du mixeur, ou dans un mortier, versez la roquette, l’ail et l’huile d’olive extra vierge.
Ensuite, ajoutez les noix et le pecorino, commencez à mixer pour que les ingrédients se mélangent, jusqu’à obtenir un mélange crémeux et homogène.
Enfin, ajustez le sel et transférez le pesto dans un bocal (de 250 g) avec le couvercle.
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