Les tagliatelles de riz avec brocolis et lait de coco sont un plat principal végétarien avec une touche épicée. Réaliser cette recette est facile et rapide ! J’ai fait sauter les brocolis bouillis avec du piment et du curry; puis j’ai ajouté du lait de coco pour obtenir une sauce crémeuse au goût exotique. J’ai cuit les tagliatelles de riz et les ai mélangées avec la sauce, pour obtenir un plat principal à s’en lécher les babines !
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
Ingrédients
- 180 g tagliatelles de riz
- 200 g brocolis
- 150 ml lait de coco
- 1 cuillère à soupe curry
- 1 piment
- 1 gousse ail
- q.b. huile d'olive extra vierge
- q.b. sel
Étapes
Pour réaliser les tagliatelles de riz avec brocolis et lait de coco, laver et nettoyer les brocolis, puis les cuire dans beaucoup d’eau bouillante et une fois prêts, les égoutter.
Dans une poêle, verser un filet d’huile d’olive extra vierge avec la gousse d’ail et le piment haché. À feu doux, faire légèrement dorer l’ail.
Ajouter le curry et une cuillère d’eau, afin que le curry se dissolve et se mélange aux brocolis.
Ensuite, verser le lait de coco et le curry, ajuster le sel et cuire à feu doux, en remuant de temps en temps.
Cuire les tagliatelles dans beaucoup d’eau bouillante salée (ou suivre les instructions sur l’emballage); une fois cuites, les égoutter et les verser dans la poêle avec la sauce.
Mélanger les pâtes à la sauce pendant quelques minutes, puis les retirer du feu et les servir. Bon appétit !
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