La cheesecake au cannolo sicilien est un gâteau froid réalisé sans cuisson et au goût irrésistible. Pour cette cheesecake, je me suis inspirée du cannolo sicilien, car elle est composée d’une base de gaufrettes de cannolo, d’une crème de ricotta avec des pépites de chocolat. Pour la décoration, tu pourras te laisser aller; j’ai utilisé de la pistache concassée, des cerises confites et deux petits cannoli siciliens. Belle à voir et facile à faire; avec cette cheesecake, tu feras sensation!
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Oeuf de Pâques farci au cannolo sicilien
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6Personnes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
Ingrédients
- 150 g gaufrettes de cannoli siciliens
- 70 g beurre
- 300 g ricotta
- 120 g crème fraîche liquide
- 30 g sucre glace
- 30 g pépites de chocolat
- q.s. pistache concassée
- 6 cerises confites
- 2 petites gaufrettes de cannoli siciliens
- q.s. chocolat noir
- q.s. sucre glace
Outils
- Moule
- Mixeur
Préparation
Pour réaliser la cheesecake au cannolo sicilien, préparer la base de la cheesecake en mixant les gaufrettes de cannolo jusqu’à obtenir un mélange sableux.
Verser dans un bol, incorporer le beurre fondu et bien mélanger à l’aide d’une cuillère.
Étaler le mélange obtenu sur le fond d’un moule à charnière de 20 cm de diamètre, en pressant bien avec le dos d’une cuillère, et placer au réfrigérateur pour raffermir.
Dans un bol, mélanger la ricotta avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajouter ensuite la crème fouettée et les pépites de chocolat. Bien mélanger jusqu’à parfaite incorporation des ingrédients.
Transférer quelques cuillères de crème de ricotta dans une poche à douille et farcir les deux petites gaufrettes de cannolo (qui serviront pour la décoration).
Verser le reste de la crème sur la base de biscuits, en la lissant bien. Mettre la cheesecake au réfrigérateur et la laisser reposer pendant au moins 4 heures.
Faire fondre un carré de chocolat noir et le verser en filet sur la surface des deux petits cannoli. Ensuite, les garnir de pistache concassée et laisser reposer pour faire prendre le chocolat.
Quand la cheesecake sera prête à être servie, décorer la surface du gâteau avec de la pistache concassée le long du bord et les cerises confites.
Au centre du gâteau, placer les deux petits cannoli saupoudrés de sucre glace. Enjoy!
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