La mini glace au pistache et chocolat blanc sur bâtonnet est un délicieux dessert individuel facile à réaliser. Cette mini glace est composée de deux Pavesini garnis de crème au mascarpone et de pâte à tartiner au pistache, puis réunis avec un bâtonnet et imbibés de lait ; enfin, ils sont glacés avec du chocolat blanc et des éclats de pistaches. Pour une pause fraîche et sucrée, cette mini glace ravira petits et grands !
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Desserts au pistache
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 3 Heures
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 20Pièces
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
Ingrédients
- 125 g mascarpone
- 1 cuillère à soupe sucre
- 150 ml crème à fouetter
- 40 Pavesini
- q.s. pâte à tartiner au pistache
- q.s. lait
- 300 g chocolat blanc
- q.s. éclats de pistaches
Outils
- 20 Bâtonnets pour glace
Préparation
Pour réaliser la mini glace au pistache et chocolat blanc sur bâtonnet, utiliser un batteur électrique pour mélanger le mascarpone avec le sucre. Battre jusqu’à obtenir une crème. Fouetter la crème et l’incorporer au mascarpone, en mélangeant très délicatement avec un mouvement de bas en haut.
Garnir 20 Pavesini (avec la partie plate vers le haut) et les 20 autres Pavesini avec la pâte à tartiner au pistache, toujours avec la partie plate vers le haut.
Disposer sur la moitié des Pavesini (donc 20) les bâtonnets de bois pour glace, ou des palettes en plastique.
Assembler deux Pavesini : un avec la crème au mascarpone et un avec la crème au pistache. Badigeonner les Pavesini de lait et les disposer sur un plateau recouvert de papier sulfurisé. Mettre au congélateur pour raffermir pendant une heure.
Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie, mélanger avec une cuillère, et incorporer les éclats de pistaches.
Tremper les mini glaces dans le chocolat, les disposer sur un plateau recouvert de papier sulfurisé et mettre à raffermir au congélateur pendant quelques heures. Bon appétit !
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