Les croquettes d’épinards avec ricotta et jambon sont de savoureuses bouchées avec un cœur fondant de mozzarella. Idéales comme entrée ou plat principal, ces croquettes sont faciles à réaliser. Comme toujours, je recommande d’utiliser des produits de qualité et locaux ; en effet, pour cette recette, j’ai utilisé des épinards frais et tout juste récoltés. Je me rends compte que tout le monde n’a pas cette possibilité, tu pourras donc également utiliser des épinards surgelés en même quantité. Tu pourras cuire les croquettes au four ou dans la friteuse à air, le résultat sera vraiment satisfaisant et elles seront appréciées par toute la famille !
Essaie aussi :
Croquettes de courgettes
Croquettes de brocolis
Croquettes de pommes de terre avecjambon cuit et mozzarella
Croquettes de millet et petits pois
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 15Pièces
- Méthodes de cuisson: Four, Friture à air
Ingrédients
- 250 g épinards
- 100 g ricotta
- 50 g jambon cuit
- 1 œuf
- 2 cuillères pecorino râpé
- 30 g mozzarella
- q.b. chapelure
- q.b. sel
- q.b. huile d'olive extra vierge
Préparation
Pour réaliser les croquettes d’épinards avec ricotta et jambon, laver et parer les épinards, puis les cuire dans une grande quantité d’eau bouillante. Une fois prêts, les égoutter dans une passoire.
Une fois que les épinards ont tiédi, bien les presser et les hacher avec un couteau.
Hacher également le jambon cuit et le verser dans un bol avec les épinards. Mélanger avec une fourchette.
Ajouter également la ricotta et l’œuf, continuer à mélanger. Enfin, ajouter le pecorino et ajuster le sel.
Si la préparation est collante, ajouter de la chapelure pour obtenir une préparation souple mais pouvant être travaillée à la main.
Couper la mozzarella en cubes. Avec les mains, prélever la préparation, l’écraser et mettre au centre 2 cubes de mozzarella. Puis, toujours avec les mains, former les croquettes en leur donnant une forme ronde et aplatie.
Passer les croquettes dans la chapelure et les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Verser un filet d’huile d’olive extra vierge sur les croquettes et les cuire dans le four déjà chaud à 200° jusqu’à dorure, environ 15/20 minutes.
Si tu possèdes une friteuse à air chaud les cuire à 200° pendant environ 15 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Pour d’autres recettes avec la friteuse à air chaud, consulte le spécial Friteuse à air chaud (airfryer) – Recettes et conseils d’utilisation.
Si tu possèdes une friteuse à air chaud, ou si tu veux en savoir plus, inscris-toi au groupe Facebook! Je t’attends!
Si tu réalises une de mes recettes, partage-la en utilisant le hashtag #ricettedilibellula.
Suis-moi aussi sur Facebook pour découvrir les nouvelles recettes et sur mon profil Instagram ou TikTok. Et pour voir les vidéos recettes, abonne-toi à la chaîne YouTube!
Pour recevoir gratuitement chaque semaine les nouvelles recettes sur ton email, inscris-toi à la Newsletter.
Si tu veux recevoir les recettes directement sur ton téléphone, inscris-toi au canal Telegram.
Inscris-toi à mon groupe Facebook!
