Les chocolats au cœur de pistache sont de petits écrins de saveurs faciles à réaliser. Ces chocolats se caractérisent par une coque en chocolat qui renferme un cœur de pistache plongé dans une délicieuse crème à tartiner, elle aussi à la pistache. L’une des premières recettes réalisées pour le blog était les chocolats au cœur de noisette, qui s’est révélée être parmi les recettes les plus appréciées, et je ne pouvais pas m’empêcher de réaliser aussi la version à la pistache ! Les amateurs de chocolats et de pistache ne peuvent pas passer à côté de cette recette !
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Chocolats et bonbons
Desserts à la pistache
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 45 Minutes
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 10 Pièces
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
Ingrédients
- 80 g gaufrettes à la noisette
- q.b. crème à tartiner à la pistache
- 10 pistaches
- 200 g chocolat au lait
- q.b. éclats de pistaches
Outils
- Moule
- Mixeur
Préparation
Pour réaliser les chocolats au cœur de pistache, mettre les gaufrettes dans le bol du mixeur et les mixer finement pour obtenir une texture sableuse.
Ajouter aux gaufrettes hachées une cuillère de crème à tartiner à la pistache et mixer à nouveau. Puis mélanger bien avec une cuillère jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Disposer le mélange de gaufrettes dans un moule à chocolats demi-sphériques. Bien presser le mélange à l’intérieur du moule pour lui donner une forme de dôme avec un creux à l’intérieur. Laisser reposer au réfrigérateur pendant une demi-heure.
Ensuite, retirer les coques du moule et les remplir, à l’aide d’une cuillère, avec la crème de pistache. Dans la moitié des coques, mettre une pistache ; puis associer une coque contenant une pistache avec une sans pistache. Laisser reposer au réfrigérateur pendant un quart d’heure.
Pendant ce temps, faire fondre le chocolat au lait (au micro-ondes ou au bain-marie). Tremper les chocolats dans le chocolat fondu (tiédi) puis dans les éclats de pistaches.
Poser les chocolats au cœur de pistache sur une assiette et mettre au réfrigérateur pendant quelques heures. Profitez-en !
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