Le tiramisu’ de chia avec yaourt grec et sirop d’érable est la preuve que l’on peut allier goût et légèreté en une seule cuillère! Inspiré du classique tiramisu italien, ce petit dessert se prépare en quelques minutes et conquiert tout le monde avec sa crémeux naturel.
Les graines de chia, mélangées avec du yaourt grec crémeux maigre, sans lactose ou végétal, sirop d’érable, cacao amer et café expresso ou décaféiné, se transforment en un pudding riche en fibres, protéines et oméga-3.
Qui a dit que pour manger sainement il faut renoncer aux desserts? Ce tiramisu’ de chia avec yaourt grec et sirop d’érable est sans œufs, sans glucides et sucres raffinés, il est faible en graisses et parfait à déguster au petit-déjeuner, comme collation énergisante ou comme dessert léger après le dîner.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 200 g yaourt grec (même maigre, sans lactose ou végétal)
- 20 g graines de chia
- 30 g café (expresso serré, ou décaféiné)
- 20 g sirop d'érable (ou d'agave ou de riz)
- q.b. cacao amer en poudre
Étapes
1 – Dans un bol, mettez 150 gr de yaourt grec de n’importe quel type, même maigre, sans lactose ou végétal (gardez les autres 50 gr de côté) et mélangez-le bien avec les graines de chia, le sirop d’érable et le café serré chaud.
Couvrez le bol avec du film plastique et mettez-le au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. Après 15 minutes, remuez pour mélanger les graines de chia, puis continuez à le garder au frais.
2 – Après le temps de repos au réfrigérateur, prenez le mélange. Si vous avez un emporte-pièce rond de 10 cm de diamètre et 4 cm de hauteur, placez-le sur une assiette. Sinon, faites le tiramisu’ dans une grande coupe.
Versez dans le moule le mélange au café et graines de chia et nivelez-le bien. Prenez les 50 gr de yaourt mis de côté précédemment, et à votre goût, sucrez-le avec 1 cuillère à café de sirop d’érable. Versez-le sur le yaourt au café et nivelez-le bien. Saupoudrez de cacao amer en poudre et remettez-le au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
3 – Servez-le directement dans la coupe ou retirez délicatement l’emporte-pièce pour laisser la forme du tiramisu’ intacte.
