Si vous aimez le yogourt grec dense, crémeux et authentique, réalisez-le facilement à la maison avec le B-Cheese Ariete – Machine pour le Fromage et le Yogourt. Personnellement, je le trouve excellent et dans ce guide, je vous expliquerai étape par étape comment préparer votre yogourt grec parfait fait maison, sans dosages compliqués, en utilisant seulement du lait frais et des ferments lactiques.
Les ferments lactiques lyophilisés que j’utilise sont en sachets monodoses et contiennent des bactéries actives vivantes comme »Lactobacillus delbrueckii sous-espèce Bulgaricus » et »Streptococcus thermophilus » qui confèrent au yogourt une saveur délicate et non acide.
Pourquoi choisir le yogourt grec fait maison avec le B-Cheese ?
Le yogourt grec est connu pour sa texture crémeuse et son goût plus intense par rapport au yogourt traditionnel. Le préparer à la maison avec le B-Cheese est très facile, et il est parfait, ce petit appareil domestique a un programme dédié au yogourt grec, en plus de celui traditionnel et d’autres fonctions pour faire du fromage maison.
Avantages du yogourt grec fait maison.
Faire le yogourt à la maison vous permet de contrôler la qualité des ingrédients, d’éviter les conservateurs et les sucres ajoutés, et de personnaliser la densité et le goût selon vos préférences.
– Riche en protéines et probiotiques naturels
– Sans additifs ni conservateurs
– Contrôle total sur les ingrédients
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 12 Heures
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 1 kg de yogourt
- Méthodes de cuisson: Autre
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 1.5 l lait (entier)
- 1 sachet ferments pour yogourt (ou 1 pot de 150 gr de yogourt grec nature comme starter)
Étapes
Procédure facile et sûre pour faire le yogourt grec avec le B-Cheese
1 – Versez dans le bac de la machine B-Cheese le lait à température ambiante.
2 – Ajoutez les ferments lactiques et mélangez soigneusement pour les dissoudre. Alternativement, vous pouvez utiliser comme starter un pot de yogourt grec nature d’environ 150 gr, en mélangeant bien pour éviter les grumeaux.
3 – Insérez dans le bac le panier à maille fine (celui pour le yogourt), fermez le couvercle, allumez la machine et sélectionnez le programme n. 6 avec l’icône pot de yogourt et G (grec). Le temps de fermentation est de 12 heures.
4 – À la fin de la fermentation, le voyant s’allumera indiqué par une flèche vers le haut. Retirez maintenant le couvercle, soulevez le panier avec le yogourt et repositionnez-le sur le bord du bac pour laisser égoutter le petit-lait en excès (30 minutes).
5 – Transférez le yogourt dans le récipient pratique fourni avec la machine, ou dans des pots individuels, et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de le consommer.
Conseils pour un résultat parfait
– Utilisez du lait frais de haute qualité pour un goût authentique.
– Plus vous laissez égoutter le petit-lait, plus le yogourt grec sera dense.
– Personnalisez le goût en ajoutant du miel, du sirop d’agave, des fruits secs ou des épices après la préparation.
