La Golden Cream de Melogranierose ne pouvait pas manquer, un plat spécial qui illumine la journée. Procurez-vous tous les ingrédients, légumes et légumineuses, et en 30 minutes, vous servirez une délicieuse courge qui réchauffe le cœur et l’âme, vous pouvez la cuire à la casserole sur le feu ou avec le confort du Thermomix.
Pour nous, en famille, c’est un rite hebdomadaire, tout le monde l’aime, même les enfants si on exclut le piment, et nous la servons simplement ainsi ou avec une pincée de parmesan végétalien aux amandes et des croûtons de pain dorés.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière, Cuisson avec robot de cuisine
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 2 pommes de terre (taille moyenne)
- 2 carottes
- 1 branche de céleri
- 1/2 poireau
- 70 ml huile d'olive
- 2 petits cubes gingembre frais (environ 2 cm)
- 150 g lentilles rouges décortiquées (ou jaunes)
- 150 g pois chiches (précuits en bocal)
- 700 ml bouillon de légumes (ou eau chaude)
- 1 cuillère à café curcuma en poudre
- 1 cuillère à café cumin en poudre
- 1 cuillère à café paprika doux (à votre goût, épicé aussi)
- q.s. huile d'olive, poivre noir en poudre, sel fin
- q.s. persil frais haché, piments frais
- 400 ml crème de coco (ou crème végétale)
Étapes
1 – Coupez les pommes de terre et les carottes en dés, émincez finement le poireau et la branche de céleri. Dans une grande casserole, mettez l’huile d’olive et faites revenir les légumes pendant quelques minutes.
2 – Ajoutez aux légumes le gingembre en petits morceaux, les épices curcuma, cumin, paprika et une pincée de poivre noir. Ajoutez ensuite le bouillon de légumes ou l’eau chaude en dépassant le volume des ingrédients de 2 cm.
3 – Ajoutez également les lentilles et les pois chiches et faites cuire le tout à feu moyen, couvert, pendant 30 minutes.
4 – En fin de cuisson, avec un mixeur plongeant, mixez la préparation. Ajoutez la crème de coco ou la crème végétale, mélangez bien, goûtez et rectifiez le sel si nécessaire, puis servez la golden cream.
5 – Servez-la avec un filet d’huile d’olive, une pincée de persil frais haché et des tranches de piment frais. Ou bien du parmesan végétalien aux amandes et des croûtons de pain dorés.
