La focaccia avec pâte liquide avec friteuse à air, moelleuse à l’intérieur et légèrement croustillante à l’extérieur, nous la ferons avec des olives vertes et de l’huile d’olive. Très facile et rapide à préparer, sans levée ni pétrissage, en 20 minutes elle est prête et est aussi bonne que la pizza margherita avec pâte liquide ou la focaccia avec tomates et pommes de terre faite toujours avec friteuse à air.
Respectez les doses de la recette et utilisez un moule rond de 18-20 cm de diamètre qui s’adapte à votre friteuse à air. Moi, j’ai une Cosori de 5,5 litres avec une seule résistance en haut et j’obtiens une pizza moelleuse à l’intérieur et légèrement croustillante sur les bords. La levure que j’ai utilisée est le Paneangeli levure pour sucrés ou salés pour cuissons rapides en friteuse à air, disponible dans les supermarchés bien approvisionnés ou sur Amazon (cliquez sur le lien), mais en son absence, vous pouvez également utiliser de la levure instantanée en poudre pour préparations salées.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 1 Pièce
- Méthodes de cuisson: Friture à air
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 90 g farine 0 (pour pizza)
- 90 ml eau (température ambiante)
- 10 ml lait (même végétal)
- 10 ml huile d'olive
- 4 g levure instantanée pour préparations salées (ou Paneangeli pour cuissons rapides en friteuse à air)
- 3 g sel
- 1 pincée sucre
- 15 olives vertes dénoyautées
- q.b. huile d'olive
Étapes
Dans un petit bol, mettez l’eau à température ambiante, le lait, l’huile d’olive, le sel et une pincée de sucre. Mélangez pour faire dissoudre le sel et le sucre, puis ajoutez la farine tamisée et la levure instantanée.
Mélangez le tout avec une fourchette jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène, comme une pâte fluide (voir photo en bas).
Huilez le moule rond de 20 cm de diamètre, de préférence antiadhésif et adapté à la friteuse à air.
Versez le mélange fluide au centre pour la base de la pizza et laissez-le s’étaler sur toute la surface du moule.
Ajoutez les olives vertes dénoyautées sur la base de la focaccia et arrosez d’un bon filet d’huile d’olive.
Préchauffez la friteuse à air à 200° pendant 5 minutes.
Placez le moule dans le panier de la friteuse et faites cuire la focaccia à 200° pendant 15 minutes.
Une fois la cuisson terminée, retirez la focaccia du panier de la friteuse et attendez quelques minutes avant de la retirer du moule.
En alternative, vous pouvez ajouter du romarin haché, des graines de sésame, ou des petites tomates préalablement égouttées.
