Même la tarte salée avec friteuse à air est une recette facile et polyvalente que vous pouvez faire tous les jours et pour chaque occasion, à servir comme en-cas, dans un buffet, au goûter. Comme toujours, toutes les recettes avec friteuse à air peuvent également être cuites dans le four traditionnel.
Cette délicieuse tarte salée, rustique, est simplement faite avec des courgettes, du poireau, des tomates cerises, du jambon cuit et du fromage, un œuf, de la farine et du lait. Utilisez un moule approprié pour votre friteuse à air, j’ai utilisé un carré de 20 cm x 20 cm de hauteur 7 cm dans ma Cosori de 5,5 litres avec une seule résistance en haut.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 8 Pièces
- Méthodes de cuisson: Friture à l'air
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 150 g farine
- 20 g amidon de maïs (ou fécule de maïs)
- 100 ml lait
- 30 ml huile de tournesol
- 1 œuf
- 8 g levure chimique pour préparations salées (1/2 sachet)
- 1 courgette (taille moyenne)
- 1/2 poireau
- 4 tomates cerises
- 1/2 gousse ail
- 2 brins persil (haché)
- 50 g jambon cuit (découpé en dés)
- 50 g fromage (au choix, découpé en dés)
- 3 cuillères parmesan râpé (ou grana padano)
- à volonté huile d'olive
- à volonté sel, poivre
Étapes
Nous commençons la tarte rustique en découpant la courgette en petits dés, en éminçant finement le poireau et en découpant en 4 les tomates cerises. Mettez les légumes dans une poêle antiadhésive avec 4 cuillères à soupe d’huile, la demi-gousse d’ail et le persil haché.
Faites-les sauter pendant environ 10-15 minutes, en ajoutant 2 cuillères à soupe d’eau, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et cuits. Ajoutez le sel, le poivre et laissez-les tiédir ou refroidir.
Dans un grand bol, mettez la farine, le lait, l’œuf, l’huile de tournesol et mélangez le tout jusqu’à obtenir une préparation lisse et homogène. Ajoutez la levure chimique pour préparations salées, le jambon cuit découpé en dés, le fromage également découpé en dés, le parmesan râpé et incorporez aussi les légumes cuits précédemment. Ajustez le goût avec du sel et du poivre.
Mélangez bien tous les ingrédients, puis versez la préparation dans le moule préalablement huilé et fariné (ou après avoir pulvérisé le démoulant).
Préchauffez la friteuse à air à 160° pendant 3 minutes, puis insérez le moule et cuisez la tarte salée pendant 30 minutes toujours à 160°. En fin de cuisson, faites le test du cure-dent pour vérifier la cuisson, si nécessaire augmentez de 5 minutes.
Démoulez la tarte salée et servez-la chaude ou froide, accompagnée de charcuteries ou d’œufs durs avec de la mayonnaise.
