Le cake intégral à la coriandre avec friteuse à air est fait sans lactose, idéal pour ceux qui ont des intolérances. C’est un dessert sain, avec de la farine intégrale et de la coriandre qui aident à la digestion et atténuent les ballonnements intestinaux.
Excellent dessert pour le petit déjeuner ou le goûter, accompagné de jus de fruits, de lait végétal ou de yaourt.
Avec la friteuse à air, vous pouvez utiliser un simple moule à cake qui entre dans votre panier. J’utilise généralement dans ma Cosori de 5,5 litres un moule de 16 cm x 10 cm. La cuisson à 160° est estimée à 40 minutes, mais à la fin faites toujours le test du cure-dent et si nécessaire ajoutez 5 minutes de cuisson ou diminuez-la, car le résultat pourrait varier d’une friteuse à l’autre, en fonction de la puissance et des résistances. N’utilisez pas de moules en verre, préférez toujours ceux qui ont une bonne conductivité et distribution de la chaleur.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 6 pièces
- Méthodes de cuisson: Friture à air
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 2 œufs
- 90 ml huile de tournesol
- 90 ml lait d'amande (ou un autre lait végétal au choix)
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 100 g sucre
- 1 pincée sel fin
- 150 g farine intégrale
- 50 g amidon de maïs
- 1 cuillère à café coriandre en poudre
- 8 g levure chimique pour gâteaux
Étapes
1 – Dans un bol, mettez les œufs, battez-les avec une fourchette puis ajoutez l’huile et le lait. Ajoutez aussi l’extrait de vanille, le sucre et le sel aux liquides. Battez avec la fourchette pour amalgamer le mélange.
2 – À ce stade, ajoutez la farine intégrale, l’amidon de maïs, la coriandre en poudre et la levure chimique. Continuez à bien amalgamer le mélange jusqu’à ce qu’il soit lisse et homogène.
3 – En attendant, préchauffez la friteuse à air à 160° pendant 3 minutes. Versez le mélange dans le moule à cake graissé et fariné, puis faites-le cuire dans la friteuse à air à 160° pendant 40 minutes. Faites toujours le test du cure-dent pour vérifier la cuisson, ajoutez 5 minutes si nécessaire.
4 – Sortez le cake du four, laissez-le refroidir, retirez-le du moule et saupoudrez-le de sucre glace à votre goût.
