Les tomates farcies cuites avec une friteuse à air, sont simplement garnies de pain rassis, beaucoup de basilic, parmesan et huile. Rien de plus simple et frais pendant les chaudes journées d’été, cuites avec ma chère friteuse à air qui permet de cuisiner sans surchauffer la cuisine. Fantastiques.
Très simples et rapides à préparer et avec un résultat savoureux et polyvalent, les tomates farcies peuvent être consommées aussi bien chaudes que froides. Comme variante créative, vous pourrez également ajouter des olives noires hachées au mélange de farce, ou du thon, mais telles qu’elles sont, elles sont déjà savoureuses.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été
Ingrédients
- 3 tomates rondes (taille moyenne)
- 150 g pain rassis
- 12 feuilles basilic (frais)
- 1 gousse ail
- 4 cuillères à soupe fromage râpé
- 4 cuillères à soupe huile d'olive
- q.s. sel et poivre, huile
Étapes
Coupez et coupez en dés le pain rassis et mettez-le dans un bol avec un peu d’eau, le temps de l’imbiber un peu et de le ramollir. Pressez-le très bien et mettez-le dans un mixeur avec le basilic et la gousse d’ail. Hachez grossièrement le mélange en amalgamant les ingrédients, puis transférez-le dans un bol et réservez.
Entre-temps, lavez et coupez en deux les tomates, puis avec une cuillère retirez le jus et la pulpe (que vous réserverez) et placez les tomates dans un plat en aluminium adapté à votre friteuse à air.
À ce stade, mixez finement la pulpe et le jus des tomates et ajoutez-les au mélange de pain et de basilic. Ajoutez le fromage râpé, l’huile d’olive et le sel et le poivre selon votre goût.
Mélangez bien le mélange et laissez-le s’imprégner de saveur pendant quelques minutes avant de procéder au remplissage des tomates.
Remplissez les tomates avec la farce, arrosez-les d’un filet d’huile d’olive et mettez le plat dans la friteuse à air.
Cuisez les tomates à 170° pendant 30 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient gratinées. Enfin servez-les comme accompagnement chaudes, tièdes ou froides accompagnées d’un plat principal frais.
