La salade de riz avec melon et jambon réunit les ingrédients que nous aimons le plus dans un plat froid d’été, savoureux et délicieux. Elle est très facile à préparer, à conserver et à servir partout, à la plage, lors d’un buffet, au travail, parfaite quand la chaleur se fait sentir.
J’ai utilisé du riz à grains longs jasmine, que j’adore et qui dans ce plat unique va vraiment bien, un melon français parfumé et du jambon cru doux de bonne qualité. J’ai assaisonné le tout avec de la menthe fraîche, de l’huile d’olive extra vierge et une pincée de poivre noir. Essayez-le aussi et vous ne pourrez plus vous en passer en été.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été
Ingrédients
- 160 g riz Jasmine
- 1/2 melon (français doux, environ 300 g déjà nettoyé)
- 150 g jambon cru (doux)
- 8 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 1 pincée menthe fraîche
- 1/2 cuillère à café sel fin
- q.s. poivre noir (une pincée à volonté)
Étapes
Tout d’abord, rincez le riz à l’eau courante, puis faites-le cuire dans de l’eau légèrement salée.
Égouttez-le et laissez-le refroidir. Si vous avez un cuiseur à riz, procédez à la cuisson comme d’habitude.
Coupez le melon en deux, nettoyez-le à l’intérieur et à l’extérieur, les graines et la peau, puis coupez-le en petits cubes.
Coupez le jambon cru en fines lanières.
Dans un petit bol, mettez les feuilles de menthe hachées avec l’huile d’olive, le sel et une pincée de poivre noir fraîchement moulu. Mélangez bien.
Préparez la salade de riz en ajoutant tous les ingrédients dans le riz préalablement cuit et refroidi, mélangez bien, et placez-la au réfrigérateur avant de la servir avec un filet d’huile crue.
