Même le porridge d’avoine au curry est un plat sans gluten, nourrissant, énergétique et savoureux comme le porridge d’avoine à la tomate. Très facile à préparer et c’est une alternative au porridge sucré que nous connaissons.
Il se prépare dans une petite casserole sur le feu ou plus simplement dans le cuiseur à riz électrique (j’utilise celui de Yum Asia). Parmi les ingrédients de cette recette, on peut remplacer le parmesan râpé par de la levure alimentaire et le beurre par du yaourt pour ceux qui sont intolérants au lactose ou véganes.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 1 Personne
- Méthodes de cuisson: Cuisinière, Autre
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 40 g flocons d'avoine
- 100 g brocolis
- 300 g eau
- 1/2 gousse ail
- 1 cuillère à café curry
- 1/2 cuillère à café paprika doux
- q.s. sel et huile d'olive extra vierge
- 2 cuillères yaourt blanc nature
- 1 cuillère à café parmesan râpé (ou levure alimentaire)
Étapes
1 – Dans une petite casserole, mettez les brocolis nettoyés et lavés, l’eau et les flocons d’avoine, l’ail haché, le curry et le paprika, une pincée de sel, un filet d’huile d’olive extra vierge. Vous pouvez également utiliser le cuiseur à riz en mode porridge et mettre le tout dans le bol.
2 – Cuisinez à feu moyen-doux jusqu’à ébullition, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le mélange soit bien épaissi et que le légume soit cuit. Dans le cuiseur à riz, suivez les temps prédéterminés qui sont généralement de 50 minutes à 1 heure environ.
3 – Une fois la cuisson terminée, éteignez le feu et ajoutez le yaourt et le parmesan râpé ou la levure alimentaire et mélangez.
4 – Servez-le dans l’assiette avec l’ajout de brocolis et un filet d’huile d’olive extra vierge à cru.
